100平方的门店，23天，9个店员，营业额超100万，人均客单100+，门店最快3个月盈利。创业近5年，这是T9 PREMIUM TEA（下文简称T9）用23家门店测算出的开店模型，也是他们找到的更受年轻人喜欢的“饮茶及···...

社交平台上有一篇扎心的笔记，叫“挑战最快倒闭咖啡店”。在咖啡频繁融资、市场沸腾这一年，博主的店面临倒闭，卖设备时心态都崩了。还有的咖啡店主，23岁负债30万，黯然退场，开启“倒闭倒计时”。听完他们的故事，我发现咖啡崛起的···...

近几年，新中式糕点乘着国潮的东风迅速走红。年轻人排起长队，在社交软件上发布好看的照片、品尝后的感想，成为了“种草”最实质性的佐证。以“现烤现卖”、“中西结合”、“国潮设计”等一步步占据着市场，让中式糕点在走出新道路的同时···...

从2016年开始，关于数字化转型的话题连锁行业就在探讨了，到目前已经有五年的时间，在我和品牌连锁创始人沟通过程中，其实大量的创始人并没有清晰到底应该如何转型，完整的思路和路径应该是怎样？我们先来了解一下什么是加盟连锁品牌···...

明明点的是3分甜的奶茶，为何还是甜到腻？在点评、外卖平台中，这样的留言与疑问举不胜数。也正是这样的体验，让不少消费者给到商家差评。导致这一现象的出现，石占小吃培训归纳主要有3点：1. 消费者口感差异问题，同样的糖度有人喜···...

毫无疑问，现制茶饮行业仍然具有巨大的成长空间。2014年，在天涯论坛衰败的时间轴上，一位叫做“野猫猫”(化名)的用户开贴记录了自己从2012年开奶茶店以来的所有经历。帖子陆陆续续，从未断更。从一个没有学历、没有背景的普通···...

面包一经出炉，就意味着它的生命开始走向尽头。好像这么说有点悲伤，但事实就是这样残酷。和蛋糕点心相比，面包的品尝期要短暂许多。作为一名美食编辑，日常去到面包店里，肯定会买上一堆好吃好看的面包。可每次都吃不完，或者放的时间久···...

开店有风险，投资需谨慎。许多人在开店前，都认为自己很谨慎。喝过很多家的产品，跑过许多加盟总部，去过不少原物料商的吧台，测算过不下5家店铺的人流。但，直到开店后的一个月，开始后悔。后悔自己没有想得太清楚，没有再谨慎一些。偶···...

近30天，7400+人下单外卖。最近，我在广州看到一家超高单量的咖啡店，巅峰期外卖月销8500+单，做到了咖啡热销榜一。该品牌其他两家店，月单量也能做到3000+、5000+。他们掌握了什么样的“外卖密码”？仔细了解我发···...

饮品店大多有“冰淇淋纠结症”：看到许多品牌都卖冰淇淋，卖得还不错，自己店要不要上，怎么上，总拿不定主意。为明年夏季做产品准备，这篇通过3个纯知识点分析，看你适不适合上冰淇淋。一、让人眼前一“凉”的冰淇淋，饮品店值得考虑一···...