抹茶的市场变大了。从喜茶•茶坊最新推出的限定“苦抹”就能看出，现打苦抹，比浓更浓，定位给抹茶爱好者的进阶之选。看似与大众口味偏好相悖，本应对浓郁的苦有所抗拒，却在此刻发生了反转。“抹茶深度爱好者的福音”“主打一个信任，一···...

你是否好奇过，那些点缀在甜点上的细小黑点，或是咖啡中滴入的几缕糖浆，究竟源自何处？这些小黑点实际上是香草籽，它们提取自香草豆荚，是一种在全球广受欢迎的高档调味品。部分香草荚上会带有刻印的白色斑点，这些斑点是特定种植地的独···...

从餐饮“收尸人”的视角，看2024年餐饮行业的潮起潮落。有人说，二手设备回收行业就像一面“镜子”，能照出餐饮行业的真实现状。也有人说，二手设备商是餐饮行业的“测温器”，能感知餐饮行业的冷暖。红餐网此前发布的多篇报道（延伸···...

最近，厦门一个叫“厚生林”的糖水品牌火爆饮品圈，主打闽南甜汤，自开业以来稳居当地好评榜Top1。其位于鼓浪屿的门店最高日销2000+碗，有网友为了这碗甜汤一周上岛4次。亦引发饮品店老板争相打卡，它到底有什么过人之处？30···...

什么饼能统一全山东人的口味？也许多数人会回答，那还用想，肯定是煎饼啊。错了。并不是所有山东人都爱吃煎饼，其实大家熟悉的“山东煎饼”，大多在临沂、枣庄等鲁中南山地丘陵区流行，胶东半岛和鲁西北的山东人则表示：我们确实不怎么吃···...

红餐网消息，继2022年5月、2023年2月两次向上交所递交A股上市申请后，1月3日，老乡鸡正式向港交所递交招股说明书，拟主板挂牌上市。据招股书，截至2024年9月30日，老乡鸡在中国53个城市拥有1404家门店，包括9···...

近日，有关娃哈哈奶茶即将关闭其在广东最后一家门店的消息，引起了市场的广泛关注。据悉，食品饮料巨头娃哈哈自2020年5月开出全国第一家娃哈哈奶茶加盟店，其后半年内迅速在全国范围开出三百多家门店，还许下“十年计划开万店”的豪···...

代购借此狂揽数百万利润，烘焙面包更是遭到消费者的疯抢！胖东来之所以火爆，以胖东来自营的烘焙产品为例，当众多面包店还在依赖食品添加剂来延长保质期、提升口感时，胖东来早在去年上半年就毅然决然地全面停止了“脱氢乙酸钠”的使用，···...

奶皮子在餐饮界走红？地域美食八仙过海，各显神通。近日，茉酸奶推出全新单品醇金奶皮子酸奶，上层为奶皮子，下层是酸奶，售价 12 元。茉酸奶醇金奶皮子酸奶的上市，获得不少消费者追捧，不少消费者纷纷留言表示，奶皮子的风终于吹到···...

油炸，人类快乐之源。那些金黄色的油脂与碳水混合物，飘着扑鼻的焦香，一口咬下去，酥、松、香、脆，给饕客们简单又直接的快乐。或许有人会顾虑它满溢的热量，但，这绝不是东北老铁的作风——冰天雪地之间也能怡然自得的东北人，对热量有···...