有一道以“杭州”命名的小吃，知名度堪比沙县小吃、兰州拉面以及柳州螺蛳粉。它在全国各地开店，承包了一代代中国人的早餐，这就是——杭州小笼包。然而，就像重庆鸡公煲不在重庆，安徽牛肉板面出身石家庄一样。那些美味的杭州小笼包，其···...

谁能想到，中国人的基础主食米饭也坐上了“预制菜”的快车。在一众预制菜争奇斗艳后，今天我们甚至能吃到预制米饭了。农夫山泉母公司养生堂旗下「母亲」曾推出过预制米饭，今年，目前还邀请了诸多消费者成为杂粮饭的新品体验官。近年来，···...

如果你问一个山东人是不是爱吃煎饼卷大葱，人家还真不一定乐意回答——要知道，山东广大，喜食煎饼的地区仅占1/3；大葱虽好，也不能人见人爱。但你要是这么问：“吃馒头就蒜吗？”保不齐会听到：“那不然呢？光吃蒜不烧心呐？”山东，···...

开在自家搂下的面包店越来越多，这些离家近、面包和蛋糕品类又多的社区品牌店，让年轻人感到亲切又便捷。为什么连锁的烘焙店反而敌不过嵌在小区内的民间面包店呢？90后、00后年轻一代成为消费的主力群体，消费习惯和三观与80后、7···...

01、又卷起来了！火锅老板押注烤肉赛道火锅人的倔强，往往从卷死自己开始。国庆期间，餐见君的朋友圈持续被一批烤肉店的“好生意”刷屏，动辄“三榜第一”、“全品类人气收藏热销”、“四店同开”、”试营业火热排队“......而这···...

人类对抹茶的开发还不足1%。据相关媒体统计的约83个连锁茶饮品牌9月的新品数据，抹茶共出现16次。喜茶、古茗等连锁茶饮品牌或上新或回归抹茶类产品，茶饮菜单全线“飘绿”。近两年，抹茶在法国也成为一种流行的饮品。国际连锁咖啡···...

左手关空调、右手支火锅，一场对秋天的欢迎仪式从涮一顿火锅开始。近日，盒马正式启动火锅季，新品开始陆续上线。今年，盒马主打地方特色锅底，除了消费者已经非常熟悉的麻辣、椰子鸡、潮汕牛肉锅外，还搜罗到了四川的渣渣牛肉锅、贵州的···...

据中央广播电视总台中国之声《新闻有观点》报道，前不久，美食界掀起了一波降价潮，先有各类新茶饮重归10元赛道，后有各类快餐品牌纷纷打出9.9元套餐，然而这波降价潮引起的降价风波并未平息，反而有愈演愈烈之势。近期，有不少消费···...

刚刚过去的2024年夏天，中药茶饮赛道尤为引人注目，新成立的中药茶饮品牌在8个月内开了140多家新店，“中药茶饮”相关的话题浏览量也突破1.5亿次。然而，这一快速发展的背后也存在隐忧。在“中药茶饮行业消费行为调研”中，尽···...

一、韩式自助烤肉大爆发，涌进各地商圈火锅实在卷不动了？西南餐饮大军盯上了韩式烤肉？前不久，内参君到重庆出差忍不住发出了这样的疑问。重庆人的夜生活除了沸腾的火锅，烤肉店也是聚满了年轻的俊男靓女。一批从川渝起家的新兴韩式自助···...