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被低估的早餐大省,四川人早起真的不吃火锅
错过四川早餐,等于没来过四川。放眼整个四川,无论东南西北,还是平原和高山,四川早餐都精彩至极。繁华的成都平原上,以成都为中心,明亮的红油里藏着重口又豪放的碳水炸弹,让人忍不住说一句:早餐还能吃这个?早餐还能吃这个!江油人···...
《地道风物》 姜姜 发布于 2023-02-19
有网友“建议取缔乐山油炸串串”后,官方回应了
央广网消息,近日,有网友发帖认为,乐山油炸食品大部分卫生不合格,且油炸食品都是致癌物,建议有关部门让所有油炸店改卖健康食品,取缔不利于身体健康的乐山油炸串串。对此,有网友表示支持,认为油炸时高温会破坏食材营养成分,油炸食···...
《央广网》 佚名 发布于 2023-02-19
天津,一座单凭早餐就能封神的城市
朋友们,你们去旅行来到一座新的城市,有什么事情是一定要去做的吗?我有两件,一是早起去逛本地菜市场,二是品尝当地早餐。菜市场是当地食物的博物馆,而早餐又散发着整座城市的生活美学,二者一结合,就能把街头巷尾的烟火气全部倾泄。···...
《餐饮小记》 戴曼 发布于 2023-02-11
过度追求“网红”小吃,大可不必
毫不夸张地说,这届年轻人最朴素的舌尖上的童年回忆,正在消失。糖炒板栗、棉花糖、烤红薯、热奶宝、鸡蛋仔等一系列曾经在放学路上常见的快乐,好像已经被逐渐藏进城市的犄角旮旯里。取而代之的,却是外卖软件上花里胡哨的加料版童年回忆···...
《惊蛰青年》 阿祯员 发布于 2023-02-11
甘肃美食碳水炸弹配肉食,年味就这么“攒劲”?
黄土高原、青藏高原和内蒙古高原三大高原的交汇,形成了甘肃省绵延三千里的狭长山地。森林、草甸、荒漠交汇于甘肃的山地之上。甘肃山地把看似风马牛不相及,产地跨越半个中国的山货宝藏,汇聚在一省之内。在甘肃,腊肉、手抓肉、牦牛肉可···...
《地道风物》 毕拙林 发布于 2023-01-29
福建小吃里的花生味道
花生以“土豆”的名字出场了。当花生被其他地区的人归类为坚果时,只有闽南人继续坚持地还本归原喊它们:土豆,长在土里的豆。“土豆”这个称呼,可能是花生最还本归原的名字闽南人所在的福建,可能是全国花生浓度最高的省份。福建的风土···...
《风味星球》 斯小乐 发布于 2022-12-31
南雄小吃,广东隐藏的吃辣王者
辣椒是咱们餐桌上非常重要的参与者,说起辣这件事,那真是不同地方的人都有一把自己的标尺了。俗话说:“江西人不怕辣,湖南人辣不怕,四川人怕不辣“。关于谁能称霸吃辣这事儿,几个能吃辣的省份可是争斗多年未有胜负,终究是彼此都无法···...
《吃货研究所》 Miki 发布于 2022-12-25
温州,一座被严重低估的小吃之都
寒潮一来,全国大部都变得冷飕飕的,江浙沪“包邮区”尤甚。一到冬天,隔三差五的阴天雨雪,外加没有暖气,让寒冷成为了“魔法攻击”。江浙人热量的攫取不光靠抖,也靠一道道热腾腾的美食。在浙江的南部,一座靠着“江南皮革厂”、“魔鬼···...
《吃货研究所》 Yokan 发布于 2022-12-25
说起漳州小吃,台湾夜市也得靠边站
在福建吃货界有个神奇现象:外地人去厦门吃,本地人都去漳州吃——从厦门北站高铁向西19分钟,或者坐船半小时,就能抵达这座融汇山海风、蕴藏古早味的千年古城:漳州,位于多种饮食风味荟萃之处——东与厦门、泉州接壤,三者同属闽南文···...
《地道风物》 林少波 发布于 2022-12-25
北方早餐第一大城,非天津莫属
到天津吃早点,要是只尝到煎饼馃子和“大饼卷一切”,那可真是亏大了!想吃甜的,有炸糕、糖饼、银丝卷儿;爱吃咸的,有卷圈儿、包子、芝麻烧饼;要喝点稀的,从云吞到面茶,每天不重样,喝俩礼拜是没问题的。你说你实在想见识见识天津的···...
《地道风物》 猫骑士 发布于 2022-11-03
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