昨天，一条融资消息，引发了茶饮人关注。放哈，将西北特色美食与茶饮结合，产品自成一派，去年在上海开店后，一炮而红，成为西北奶茶代表品牌，获得千万级天使轮融资。在增速放缓的当下，产品+文化差异，是茶饮突围的新思路吗？一、走红···...

继喜茶奈雪推出“轻盈版”水果茶后，“轻奶茶”也来了。商量好了似的，喜小茶、CoCo、益禾堂3月新品都上了“奶绿”，凸显口味清爽的特性。有行业人认为，今年的市场形势下，奶茶能更好把控口感、控制利润，是个更稳的选择。那么，“···...

加盟型奶茶总部，输出的不能仅仅是技术、装修。“加盟商不够用了，大品牌也不够了！”初听信息，甚感诧异。第一反应：真的？假的？从品牌拓店来看，多个品牌势头正猛，开店速度明显加快。一个商圈开出4、5家同品牌店成为常态。2022···...

近日，咖啡、茶饮领域风波再起。星巴克一边深陷“驱赶民警”引发的舆论纠纷中，一边悄然涨价，被送上了热搜。星巴克官方也回应了涨价消息属实。在很多咖啡新品牌主打平价策略的环境下，星巴克开启了涨价路线，并声称未来还将涨价。同时，···...

今年，有个关注不多、品牌却一直在用的产品趋势——香料做饮品。从肉桂、丁香、姜粉到薄荷、香菜等食材，香料不仅作为创意产品推出，还被茶百道、书亦烧仙草等品牌做成常规饮品，从夏到冬都有品牌在上。用香料做饮品是如何流行的，有哪些···...

11月产品报告来了。饮品店正式进入秋冬上新季，都在大力推奶茶，奶茶产品占比超80%。做奶茶创新，五谷、坚果类小料最丰富，茶底的更换更受重视，营销侧重秋季丰收、冬季氛围。奶茶常用小料TOP3是谁？草莓季来了怎么玩？以下为报···...

秋意渐浓，又到了奶茶秋冬上新的季节，今年各品牌又会端出哪些新品来答谢这近一年来顾客的支持，雀巢专业餐饮作了一个调查。日前，雀巢专业餐饮联合全球知名调查公司发布了秋季的《饮品及烘焙渠道季度菜单追踪报告》，将今年9、10两个···...

今年茶饮圈有个现象：多个西北茶饮品牌崛起，并开始走出地域、布局一二线城市。来自新疆的西琳姑娘、来自兰州的放哈，陆续在上海“出圈”。最近，我又发现一个西北茶饮品牌，浓浓“敦煌风”，把敦煌李广杏、陇西甜醅与新茶饮相结合，在重···...

“无厘头”的茶饮创意，也是行业活力的表现。本以为临近年底，各个连锁品牌开始进入年终总结阶段，在产品创新上会稍显平静。但，并非如此。一、老坛藤椒嫩豆腐 什么奶茶新物种？11月初，重庆有茶饮品牌华言豆腐茶推出“火锅奶茶”。有···...

这段时间，新茶饮的行情又变了。一面是品牌越来越“内卷”：洗脑歌刷屏、冲刺上新、品牌联名、直播带货……而另一面是难以挽救的“热度下滑”，面对大水漫灌式的种草营销，越来越多的年轻人正在失去野性消费的欲望，甚至“越种草，越免疫···...