一首“科目三”让海底捞霸榜热搜，与此同时，开新店型、跨品类，海底捞玩得也不亦乐乎。不久前，海底捞旗下公司在西安开出烤肉品牌——焰请·烤肉铺子。海底捞进军烤肉界，是否要给烤肉树立新标杆？一、烤肉店人均120，开店即登人气T···...

新年喝新茶，元旦小长假，各地迎来出游热潮，强势带动线下茶饮消费。其中，奈雪的茶新品“东阿阿胶奶茶”问鼎其门店元旦销冠，带动部分门店销量增长超600%。益禾堂元旦前上新的“八宝炖雪梨”，三天销量超30万杯。这个元旦，饮品店···...

尽管除夕不放假，老家的长辈们，已经开始在“相亲相爱一家人”的群里发图发通告，过年美食制作开始了：自家熏制的腊肉香肠，在蒸笼里冒气；整只大猪蹄，在冰糖中生出璀璨的模样；细腻的红豆沙，透着黄片糖微妙而特别的甜味；代表吉祥的年···...

米村拌饭，被同行称为商场里快餐的清道夫。开一家，火一家，经常有人为了吃顿米村排队一小时。当2023年餐饮业一片哀鸿遍野之时，居然有一个看似小众的品类代表米村拌饭突破1000家门店。1000家直营（合伙）门店，是中式米饭快···...

国风奶茶品牌霸王茶姬终于还是杀入了茶颜悦色腹地。2023年12月23日，霸王茶姬长沙三店开启试营业，正式填补湖南市场的空白。在此之前，霸王茶姬早已在广西、广东、江西、湖北、重庆、贵州开出门店，主动避开湖南市场，但同时又对···...

如果用10个关键词来形容魔幻的2023年，会是什么呢？01、色彩营销席卷烘焙2023年是色彩营销火爆的一年。年初，在一些时尚博主的穿搭指南里出现了“多巴胺穿搭”。后来逐渐流行到了烘焙产品。多巴胺饮品、多巴胺烘焙、多巴胺餐···...

去年茶饮，胆战心惊。价格战一开打，前方门店咬牙搞促销，“坚持就会胜利”的信仰成为勇往直前的底气。终端总部绞尽脑汁做创意，联名、周边、直播、团购、试饮、音乐节，线上线下忙部署，尽最大努力“开源截流”，顺带出海淘金和布局。后···...

这个冬天，茶饮品牌扎堆上“梨”。益禾堂元旦前上新的八宝炖雪梨，首日卖出超13万杯；有烤梨专门店已经开到400多家。梨，是下一个爆款水果？一、上架即热销、专门店开出400+，“梨”今年持续卖爆？这两年的冬天，“梨”在饮品圈···...

新年第一天，有人在朋友圈晒出了第一杯“咖灰”。作为茶百道孵化的咖啡品牌，首店试营业几天就吸引了大量行业人打卡，不少人还去二探三探。茶百道做出了一个什么样的咖啡品牌？对新一年的咖啡行业有什么启发？带着这些问题，新年伊始，我···...

咖啡行业的价格战持续一年，入局者多，降价力度大。它们的核心目的只有一个：让消费者走进来、留下来。咖啡的高端形象被祛魅，低价成了新叙事。所有品牌一切差异化的努力，最终都回归到了简单粗暴的价格战。供应链和运营体系建设是咖啡品···...