据《2021百度国潮骄傲搜索大数据》显示，2011至2021 年十年间，“国潮”搜索热度涨幅超过5倍，意味着当代年轻人的文化自信与认同感日益增强。而国风茶饮赛道此前虽常有新品牌入局，但直到近两年，才真正意义上形成风靡，其···...

“今天我想去xxx咖啡店吃他家的蛋糕卷”、“我想吃那家蛋糕店的特调咖啡”......大家有没有发现，现在越来越多的烘焙店开始做咖啡，而咖啡店开始卖蛋糕面包，彼此之间的界限似乎越来越模糊了。你有这样的感觉吗？咖啡店和烘焙店···...

一杯生椰拿铁，热量相当于一个苹果？刚刚在中国迈入万店的肯德基，最近推出了一款“0糖生椰拿铁”，据介绍热量直降30%。消息一出，健身人士和测评博主们都坐不住了，测评、种草，一时间刷了屏。经典产品“低糖版”，是接下来的爆品趋···...

一、花卷、豌豆尖、芋泥······成为火锅界“新贵”毫无疑问火锅成为中餐的爆品“制造机”。近两年，原本在中餐、小吃中的经典产品，被火锅无限放大，有的热度、出镜率还超过了经典涮菜。火锅跨界“打劫”已经制造出多个现象级爆款。···...

都说“年年有鱼”，逢年过节，它总是在我们的餐桌坐镇中央的主菜，鱼，是一个陪伴国人数千年，普遍却又变化万千的食材，天南海北的爱鱼之人们，对于这口鱼肉的记忆又都不甚相同，追求本味的广东老饕爱吃蒸鱼、焗鱼，居于鱼米之乡的湖北人···...

山西人都是吃土豆长大的！咱们大山西的刀削面又出圈了！在山西，刀削面未必处处吃、天天吃，但无论是从大同、忻州到临汾，还是从太原、吕梁到长治，土豆可以统一山西全省。花式吃土豆，是山西人的天赋。土豆加在莜面、加在白面里，丢进饭···...

2023年的新茶饮没有最卷，只有更卷。伴随着大环境之下创业小白的不断涌入，叠加消费者理性消费之后的价格战，整个新茶饮赛道竞争直接白热化，品牌也从2022年的拼产品、拼创意直接开始拼加盟、拼上市、拼出海，拼下沉，抢占市场成···...

饺子品类迈入精细化发展阶段，品牌多方位寻求创新。饺子作为小吃快餐赛道中不可忽视的一员，具有明显的地域差异。饺子市场因为入局者角色的不同，在不同地区呈现不同的发展样貌。那么，饺子赛道总体发展情况如何？品牌在哪些方面展开了新···...

餐饮创业，九死一生。“我们2023年回收的餐饮设备，比2022年多了50%。”“上半年收的设备不够卖，下半年仓库直接爆仓了。”“ 一批设备还没开封，就已经被拉到仓库了。”“开餐饮店，还不如当餐饮‘收尸人’”……2023年···...

秋风吹破玉门关，整个甘肃就飘起羊肉的香味。长期以来，甘肃面食的名头盖过羊肉，以至于甘肃人善吃羊的事实经常被外地人忽略。实际上，地处黄土高原、内蒙古高原、青藏高原交汇地带的甘肃，是中国的五大牧区之一，从祁连山地到黄土高原，···...