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主打“县城大店”,单品年销1000万杯,这是不是个好模式?
一二线品牌扩大规模的当下,总有一些区域品牌在夹缝中生长。在福建,我发现了一个开出600多家店的品牌,而且它的模式很独特:在县城里开“休闲大店”,仅一个县就有30多家店,每店每月还能保持近20万营业额;产品强调茶感,单品年···...
《咖门》 少华 发布于 2023-08-23
人在深圳,不得不吃的“翻身菜系”
在被全国人民视为“奇迹之城”的深圳市宝安区,你会发现很多创造奇迹的地名,而人生的种种变化,似乎都可以被几个路牌标注得明白:翻身路走到尽头,是洪福苑;朝另一个方向走,是创业路;创业路走到头,是海富街和自由路。线路虽然错综复···...
《风味星球》 斯小乐 发布于 2023-08-22
九块九大混战背后,开店率与闭店率双高!
一、肯德基入局、库迪“搅局”,加速咖啡“价格内卷”刚刚,又有头部品牌加入到这场咖啡价格大混战!肯德基加码咖啡赛道,开出了独立咖啡品牌KCOFFEE,不仅有肯德基餐厅常售卖的美式拿铁,还推出了特有的雪顶咖啡、手摇咖啡系列。···...
《餐饮老板内参》 七饭 发布于 2023-08-22
火锅丸子能吃吗?怎么挑?
有时候上网真的挺无助的,居然刷到有人往江里放生鱼豆腐👇“放生”鱼豆腐?那按照这个思路,是不是也可以“放生”蟹棒、包心鱼丸、墨鱼饼、鱼糕、龙虾丸……啊?毕竟它们都属于同一类——鱼糜制品。(*不要往河里放生鱼豆腐!不要放生矿···...
《吃货研究所》 顾中一工作室 发布于 2023-08-21
茶饮圈含椰量越来越高,椰子品类还有蓝海吗
一、同比增长66.5%,椰子品类开始小爆发8月15日,新茶饮品牌茶百道正式向港交所主板递交上市申请。自此,围攻“港交所”又多了一员大将。新茶饮的热度在这个盛夏又热了起来。但市场竞争力度也在不断加大。从低端市场的蜜雪冰城,···...
《餐饮老板内参》 七饭 发布于 2023-08-21
一周卖出625万杯!茶饮、咖啡都在推,茶咖品类有点火
茶咖成为咖啡赛道新风向。据瑞幸官方数据显示,其“中国茶咖”系列产品上新七天销量突破625万杯!此系列在各大社交平台上也是好评不断,足以见得消费者对其的喜爱。之前,瑞幸就先后推出碧螺知春拿铁、茉莉花香拿铁、杏花乌龙拿铁、兰···...
《中国饮品快报》 诗雨 发布于 2023-08-21
单店日销1500+杯,“手作奶茶”风又起,南京、杭州都在开!
发现了吗,最近很多城市都在开“手作奶茶”店,而且几乎是开一家火一家。据了解,南京小金金手作,有门店日均销量1500+杯;长沙茶姥姥,占据大众点评饮品店热门榜与打卡人气榜双榜第一;杭州牧白手作,门店数已超过70家;CoCo···...
《咖门》 伍月 发布于 2023-08-21
引发大型“真香”现场,最近江浙沪开始流行咸酸奶!
下半年刚开始不久,今年火热的酸奶赛道,有个新鲜感十足的产品似乎在悄悄走红:咸酸奶。一鸣真鲜奶吧、酸奶罐罐、茉酸奶都上线了咸酸奶产品,反响意外得好,一鸣的咸酸奶更是实现了销量“逆袭”。扛过了消费者味蕾的第一道考验,咸酸奶会···...
《咖门》 静子 发布于 2023-08-21
不到一周连上7次热搜,茉酸奶“得罪”了谁?
一个接一个的“黑热搜”上榜,茉酸奶似乎也坐不住了。一波未平,一波又起。不到一周的时间,茉酸奶上了7次微博热搜。从“炙手可热”到“众矢之的”,茉酸奶到底怎么了?一、从“炙手可热”到“众矢之的”最近,有关茉酸奶的热搜话题不断···...
《红餐网》 李金枝 发布于 2023-08-19
1小时多卖500块!蜜雪冰城、海底捞的门店,找到新商机?
最近,多地网友都在刷:蜜雪冰城在街头“摆摊”!一个折叠车、一张桌子,打上蜜雪冰城的大红色招牌,就可以成为“雪王的门面”。穿着蜜雪冰城工作服的员工,拉着多款饮品,哪里人流量大就去哪卖,有的1个小时就能卖500元。这到底是怎···...
《咖门》 伍月 发布于 2023-08-19
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