提到地方性面食，我们会想到重庆小面、陕西油泼面、河南炒面等等，但有一种面食，也一定绕不开，那便是兰州牛肉面。关于它的争议颇多，有人认为它并非兰州人开设，因此不应称作“兰州牛肉面”，还有人觉得其价格过高，牛肉分量不足。然而···...

请回答：兰州人，一天能吃多少碗牛肉面呢？答案是：兰州牛肉面馆每一天都能卖掉200万碗牛肉面，消耗370吨面粉以及30吨辣子！天色蒙蒙亮时，兰州市区的千余家牛肉面馆，便开门营业，到早上七八点钟，各个面馆的人越来越多，牛肉面···...

作为曾经的街头“三大霸主”，沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭已经是名副其实的“国民小吃”。可是随着消费升级浪潮的出现，这三大国民小吃一度引以为傲的价低管饱优势逐渐丧失了。近年来，一股创新升级风潮终于在这三大赛道中刮起来，以···...

街边8元一碗的兰州牛肉面，摇身一变成了牛肉面中的“爱马仕”，人均50+元，资本疯投兰州拉面，“新贵”品牌们纷纷估值上亿，在一线商圈迅猛扩张。但在大家纷纷称“吃不起了”的另一面，资本也正在“杀死”兰州拉面？兰州拉面赛道火了···...

面食赛道因为被资本青睐，日渐红火。然而，热闹过后，面食品牌依然面临着很多挑战。国庆之后，北方的秋风就逐渐萧瑟起来，传统的中国人走入面馆，吃一碗热气腾腾的拉面，莫不是最大的享受。而这热气腾腾的拉面背后隐藏着的，是资本的角力···...