经典潮汕鸡煲换个名字走红了继牛肉鲜切火锅走红后，这段时间，年轻人又迷上了“鲜切鸡火锅”。一只鲜活土鸡，透过明档，在师傅精湛的刀工下，化身为一盘盘现切的鸡肉。在年轻人嘴里，这盘鸡肉入口的新鲜程度仿佛是“谁懂？我追着鸡咬了一···...

街头巷尾的烟火气里，总藏着令人惊喜的商业密码。当传统烘焙遇上“专门店” 模式，一场关于单品突围的创业故事正在各地上演。最近，深圳、广州、兰州等地的街头，一家只卖草鸡蛋糕的小店悄然走红：不足 20 平米的空间里，师傅们忙着···...

云贵菜又出了个爆品！抖音数据显示，“五一”假期期间，贵州烙锅的团购订单量同比增长354%，仅次于前段时间爆火的荣昌卤鹅。有网友分享，部分贵州烙锅餐馆需要排队两小时才能吃上，有的甚至出现了等号900多桌的情况。线下客流爆满···...

“水烧烤”成行业新物种，能否持久？近日，成都一家主打“水烧烤”的烧烤店被业内关注，引得诸多达人纷纷前去打卡。所谓水烧烤，一句话就能说清——新鲜肉串先在开水里焯一遍，然后烤熟。水烧烤较之普通烧烤，增加了一个焯水的工序。很多···...

甜品新顶流日销突破40万曾经，要问起北京特产伴手礼三大件，绝大部分答案都绕不开“全聚德烤鸭”与“稻香村点心匣子”，至于这第三件，从宫门口馒头、六必居酱菜，到吴裕泰礼盒、同仁堂阿胶……选择过多反而没了统一答案。但近段时间，···...

翻台腰斩，利润微薄生烫牛肉米线开始倒闭了第一批跟风开起来的云南生烫牛肉米线店，已经开始倒闭了。一位00后老板最近转让了自己的米线店，他在24年初开始做这个生意，见证了这个品类的起伏。这位老板分享到：“入局比较巧，刚开始生···...

“我亲手种的苞谷，终究成了我吃不起的玉米蛋挞。”这几天，很多短视频都在拍一个玉米蛋挞转场到农民辛苦劳作种玉米的场景。台词写满了普通消费者对高价烘焙品的极度不满。一切都因为一块网红甜品——玉米蛋挞。在产地，一斤玉米的收购价···...

在2025年的全球烘焙市场中，蛋挞，这一看似简单却蕴含无限风味的甜点，依然稳稳地坐在“顶流”的宝座上。从网络上的玉米蛋挞热潮，到阿那亚蛋挞网红店在北京的火爆开业，再到中焙蛋挞力斩HOTELEX年度新质品牌奖，以及大润发单···...

啫啫（juē）煲，这道名字里带着叠音的粤菜，念起来和啵啵肠、qq糖一样，总带有几分萌萌的意味在其中。事实上，它名字的由来，与其制作过程中发出的“滋滋”声有关。滋滋，即粤语中的“啫啫”。啫啫煲是粤菜“啫文化”中的一员大将。···...

我觉得我要被生烫牛肉米线包围了。随便出门逛逛，500米范围之内，就有3家生烫牛肉米线，过不了几天，又能新开2家。这几家牛肉米线长得也都差不太多，装修充满了街头风格的随意感，墙上挂着手写的菜单和标语。菜品也差不多，就是肉酱···...