“有料”一词本是网络用语，后来火锅创业者为了赋予火锅性价比的属性，推出了“有料火锅”这一概念。此后，有料餐饮发展迅猛，延伸出了有料奶茶、有料汉堡、有料饭团等一系列有料品类。在这股趋势的推动下，“有料小锅”的概念于2023···...

“中式甜品”迎来小爆发！一年新开店60465家，多品牌门店翻倍增长。茶饮品牌趁热上新，茶百道推陈皮红豆沙，被年轻人追捧；7分甜上新双皮奶，当天营业额提升30%；沪上阿姨的甜品碗，在社交平台刷屏。继杨枝甘露之后，中式甜品再···...

号称毛利率达60%、10万元就能开出一家店，这股风到底值不值得跟？2025年首个“创业顶流”出现了？红餐网近期走访发现，市场上突然冒出一批烧饼里脊店。这批小吃店只卖烧饼夹里脊和豆浆，产品非常简单，人均9-10元，不少门店···...

麦肯西式快餐厅里的“配角”，突然一跃成为“主角”。今年以来，在全国很多地方，出现了一批薯条专门店。这些店即使将一份薯条卖到30元左右，却依然吸引着很多年轻人排队购买。在抖音上，关于#薯条#的话题播放量高达62.9亿次，与···...

要论“会整活”，吃播界肯定能排得上名号，最近网上有许多吃播达人都在挑战“一分钟吃完一罐干噎酸奶（也被称为干巴酸奶）”，大家一边努力往嘴里塞，一边脖子噎出天鹅颈，开不了口，话全融进酸奶里。如今这网红单品是越来越离谱了啊！这···...

市井小火锅开始备受青睐，并在全国多地迅速崛起。这种洋溢着浓厚市井气息的小型火锅，常常出现在街边巷尾或夜市等人流密集的地方。以往，市井小火锅仅在四川、重庆等地风靡，如今已跨越地域界限，风靡全国。据企查查数据显示，目前存续的···...

几起几落的糖水现在似乎又有了翻红的势头。今年4月，茶颜悦色推出“酥山糖水铺子”店中店，主打冰淇淋、芝麻糊等多款新中式糖水；去年，广州茶理宜世新品牌入叙鸳鸯糖水铺开张入市。更多的是区域品牌或独立门店在广州、深圳、北京、上海···...

最近， 霸王茶姬推出一款全新味型的奶茶：乾隆一号。解构这款产品，最大的特色在咸感，喝起来有炒米般的香气。不止霸王茶姬，1点点、茶话弄、古茗、OT另茶等品牌都上架过咸味奶茶，福建甚至有专卖盐系饮品的专卖店，如今已开出11家···...

烧饼本是千年前自西域传入的“饼子”，然而在国内历经千年的传承、演化和商业化探索后，早已深深扎根于国内的不同区域，并衍生出具有不同地域特色的烧饼种类。正是这些各具特色的烧饼，推动烧饼发展成为独立的餐饮赛道，养活了近12万家···...

开年茶饮圈讨论最火热的产品，莫过于“咸奶茶”。霸王茶姬上新“乾隆一号”，全国多家门店同时段销售环比增加30%以上，网友感叹“要不是大清亡了哪轮到我登基”；茶话弄升级的“茯生”系列也吸引了大量种草。事实上，古茗、茶百道、初···...