一、板凳面走出重庆，升级成为网红店！在餐饮的“品类论”中有一个说法：任何品类都值得重做。重庆触手可得的“板凳面”就是一个新型代表。最近，北京、上海开始陆续有“板凳面”的网红店冒头。这些店延续了重庆街头“坐在板凳上吃面”的···...

当茶饮与咖啡狂卷创意与价格时，一旁的酸奶“明哲保身”，30元左右的价格，牛油果、榴莲、紫米等高认知食材塑造价值，再加上“奶昔”这一鲜明标签，让其成为饮品圈的一股清流。而更让人上头的，是其不俗的营业额以及市场趋势。据一个商···...

谁还没个想干餐饮的心了前两天，3位年轻人20万开汉堡店，日营业额仅为79元的新闻，冲上热搜。热搜当天，营业额也才破百。事实证明，在看似有手就能干的餐饮行业，三个臭皮匠不一定能胜过诸葛亮。无独有偶，11年前，同样有三个雄心···...

今年，和“中式”沾边的咖啡馆不要太火。最近，我发现一家中式咖啡馆，名叫“城墙里”，用盖碗喝咖啡，吸引众多消费者打卡，始终排在区域热门榜单第2名。仔细扒了扒社交平台，中式咖啡馆在全国很流行，年轻人对中式咖啡的热情也非常高，···...

小饼酱料三件套，灵魂烧烤三件套，众所周知，淄博烧烤爆火了。自4月初突然爆上热搜，淄博烧烤热度就一路攀升，彻底成为当下烧烤界顶流，如今抖音关于淄博烧烤话题相关播放量已近248亿次，连带着淄博城市也成为了网红。五一过后，淄博···...

气温越来越高，“冰品”的生意越来越好。最近，我观察到冷饮雪花冰有股想要翻红的趋势。用新鲜水果、雪砖、红豆、巧克力等小料，在一碗碗堆得像雪山一样的冰品上做出百变造型，成了很多门店的流量密码，有的能做到日入1万+。雪花冰翻红···...

抹茶拿铁，已经成为了咖啡店的基本操作。皮爷、Manner、Seesaw、星巴克、瑞幸……连锁咖啡店们的菜单上，“非咖啡”一栏，几乎都有抹茶拿铁的身影。怎么辨别好的抹茶？抹茶是怎么做成的？看完这篇，让这个夏天你的抹茶拿铁更···...

小龙虾市场正直旺季，不少小龙虾品牌找到了新玩法，实现了不错的营收增长，这些成功经验值得行业关注并借鉴。餐饮消费快速回暖，叠加品类市场正值旺季等利好因素，多个小龙虾品牌迎来了爆发式增长。以吃虾“重地”武汉为例，武汉餐饮业协···...

淄博烧烤不仅在本地火了，还开始在全国“攻城略地”！经过两个月的持续火爆，淄博烧烤已经成为了当下最热门的餐饮创业品类。全国各地的淄博烧烤新店如雨后春笋般涌出，还有不少老店“连夜”换招牌、换菜单，想方设法蹭这波热度。淄博烧烤···...

烧烤一直以来都是餐饮业热门的大品类，我们之前也盘点过全国各地热门的烧烤种类，其中淄博烧烤绝对是今年杀出来的一批黑马，以绝对的优势占据今年烧烤的热门榜单。自从3月初淄博烧烤开始走红，并迅速风靡全国，如今两个月的时间过去了，···...