“央视点名”的黄庄月饼，来自河北石家庄藁城区九门回族乡的黄庄村，当地被媒体称为“月饼专业村”，央视财经频道《天下财经》2024年9月14日曾专程报道。自此各大社交平台上全是对它的夸赞和求购信息，热度持续飙升，已经成功登顶···...

近年来，啫啫煲赛道受到市场的诸多关注。为了探索啫啫煲的发展潜力，红餐产业研究院发布了《啫啫煲品类发展报告2025》。作为自带烟火气的品类，啫啫煲近年来吸引了不少创业者的关注。一部分广东省内的啫啫煲品牌加速向省外扩张，长沙···...

当下的鲜切大战，让潮汕鸡煲捡了个机会。抖音19.2亿次播放、门店3年新增1800+，潮汕鸡煲正从地方风味蜕变为火锅界顶流。潮汕鸡煲是不是一阵风？创业者入局还有没有机会？数据解码 潮汕鸡煲如何晋升新顶流？流行也有周期，“本···...

最近和朋友逛街，发现个怪事——从前排队买柠檬茶、芒果冰的人，现在都挤在“敢蔗gogoin”“麦甘蔗”这类甘蔗专门店门口。问店员：“甘蔗饮咋突然火了？”对方笑着说：“现在年轻人就爱喝这个，天然、清爽，还能嚼到甘蔗渣！”刷抖···...

烘焙品也要玩爆改了！“棕芝士”正在成为烘焙品们的“新配饰”。华夫饼、吐司片、巴斯克这些常规单品，在棕芝士的装点下改头换面，搭配精致的餐具，原片直出的网感一下就上来了。在小红书上，关于棕芝士甜品的评价非常两极。有人称它自带···...

网红火锅店们，爱上了喝“茶”？自今年年初，红餐网观察发现重庆、北京、苏州等全国多个城市一批“茶火锅”门店悄然兴起。这批“茶火锅”门店不仅在门店装修设计上融合了“茶文化”，系列食材直接与茶相结合，甚至就连锅底，也是直接用茶···...

争鲜也开始拆回转台了。2025年7月25日，北京蓝色港湾，争鲜首家 Super 店亮相。新模式几乎全盘对标寿司郎：回转带被撤下，大屏点单，现点鲜做、出餐系统全面重构。平价寿司的战场，早已不再是“8元一盘”的价格比拼，而是···...

10万开店，3个月回本？这个低成本的餐饮项目能成吗？近日，红餐品招在市场走访中发现，广州、佛山、湖州、绍兴等地，出现了不少新开“杭州小笼包”门店。这些店大多以小笼包为核心产品，搭配粥、粉、面、汤等，并采用24小时营业模式···...

1、酸汤火锅高速增长，品类红利仍在2、酸汤火锅成诸多护国门店“逆天改命”的重要手段3、火锅联营将成2025加盟模式的关键词“酸汤风”猛烈吹 热度已进行业前三要说当下哪个火锅品类最具热度，非酸汤火锅莫属。在抖音上，酸汤火锅···...

在火锅餐饮陷入流量、增长、利润等多重困难叠加之际，反观一些快餐似乎踩中了新餐饮时代的红利，涌现出一众行业新样板。最近，深圳一家螺蛳粉店爆火，不仅常年霸榜点评榜单，甚至被网友戏称为“深圳螺蛳粉界的爱马仕”。火爆的传统小吃，···...