一进入夏天，炎热的空气常让人憋闷得没有食欲，总想吃一些凉爽的东西。凉面、凉米线等无疑成了夏日主食的最佳选择。在中国不同地区有着许多不同口味的“凉系主食”，今天我们就一头扎进凉凉的主食世界吧。夏天果然就是要吃凉面啊 | f···...

贵州人可以三天不吃米饭，但不能三天不吃米粉。想吃米粉，这是贵州人从味蕾到记忆，日日夜夜间被刻在基因上的烙印。贵州米粉因为特殊的配料和调味，在外地总是难以复刻。酸汤也好、辣椒也好、木姜子也好、折耳根也好、脆哨也好，所有贵州···...

饮品店的新品开始拼工艺了吗？最近，星巴克新上架的“冰震浓缩”火了。短短8天，小红书已有2000+打卡笔记，最高点赞数3000+。这个产品最大的特色，是把咖啡做了“雪克”，让产品风味更好了。具体如何做的？来看饮力实验室本期···...

6月份以来小编发现上海地区的外卖门店里，做“跷脚牛肉”的外卖门店明显多了起来。以前5公里顶多有一家“跷脚牛肉”店，现在一下子出来9家。还有那些跟跷脚牛肉根本不搭边的米粉店，也把这个当作新品来蹭热度。小编特意进了这家米粉店···...

我觉得，法式糕点中最有意思的部分之一，就是可以将不同奶油馅料彼此叠加搭配，得到不一样的口感层次。这一切都可以基于你想研发出怎样风味的作品。在上一篇关于法式慕斯的分享中，有小伙伴与我们留言，希望能够完整搞清各种法式糕点制作···...

不管你信不信，湖南人的命，都是米粉“嗦”出来的。21.18万平方公里的潇湘之地，到处都是“干粉人”。大城市的街头巷尾，写字楼的地上地下，从黎明静悄悄到夜深熙熙攘，全都是米粉锅的腾腾蒸汽，与汗流浃背的嗦粉人；左一口鲜，右一···...

近日，随着牛杂品类的退潮，餐饮新宠猪杂似乎又悄然火爆了起来。从普通的做菜做粥做面及粉的配料，摇身一变成为了大街小巷或夜宵中引发众多年轻人排队打卡的新网红。近几年更是涌现出了白露塘杀猪粉，强叔猪杂粥等一大批连锁品牌，在短短···...

烧烤，作为中国宵夜江湖的最强王者，向来门派繁多。东北小烧烤、云南把把烧、西昌火盆烤……各门各派间，不仅做法各有讲究，食材也是包罗万象，基本上只有你想不到，没有烧烤师傅不敢烤。全国各地丰富多彩的烧烤菜单中，只有一个例外就是···...

大部分去过天津的人，恐怕都会对街头巷尾随处可见的捞面缺乏足够的重视。在刻板印象中，那似乎只是一味再寻常不过的廉价碳水，很自然地可以从游客的打卡食谱中剔除。如果不是因为进店躲雨或低血糖突发，可能很多人一辈子也不会目睹到一种···...

从卖咖啡到“做咖啡”，新茶饮入局咖啡的姿势又升级了。近日，继幸运咖门店突破1000家，书亦投资doc、益禾堂注册咖啡公司的消息后，甜啦啦旗下咖啡品牌卡小逗也正式亮相。从在门店上几款咖啡产品，到新做一个咖啡品牌，咖啡对新茶···...