番茄既为蔬菜亦为水果，可生食、煮食，也能加工成番茄酱、番茄汁，还可整果罐藏。人们对番茄的喜爱难以用言语形容，食客们对番茄的需求正呈膨胀式增长。据抖音巨量算法显示，2022年12月番茄搜索指数仅为101382，而到了202···...

近年来，湘菜在餐饮界的影响力与日俱增。为了挖掘湘菜的发展潜力，红餐产业研究院与湘菜品牌兰湘子联合发布了《湘菜发展报告2024》。近年来，湘菜发展势头强劲，兰湘子、费大厨辣椒炒肉、炊烟小炒黄牛肉等湘菜品牌快速崛起，湘菜进一···...

门店已从近400家缩减至不足20家，剩下门店也即将关闭，巨头的“奶茶梦”破了！“娃哈哈奶茶深圳地区最后一家门店即将关停，品牌将退出整个广东市场。”这两天，娃哈哈奶茶关店的信息，传得沸沸扬扬。12月26日，红餐网联系了娃哈···...

近日，香港连锁鸡煲品牌“一品鸡煲火锅”宣布即将在美国纳斯达克上市，消息一出迅速在网络上引发热议。据悉，该火锅品牌创立于2011年，其首家餐厅选址在香港新界荃湾。经过数年的经营与发展，如今“一品鸡煲火锅”已在香港拥有7家分···...

下沉市场，正在成为餐饮新的掘金地，不断诞生新的“品类之王”！在潮汕地区，就有这样一家果汁品牌，深耕潮汕市场11年，从最早摆摊创业到如今开出37家直营店，成为区域的品类王者。它就是潮汕良心果汁，把一杯果汁做成爆款，在抖音卖···...

谈起拉面，我们首先想到的就是兰州拉面，毕竟它名声最广为人知，在一线城市也有不少连锁化品牌。然而，拉面并非仅有兰州拉面，还有山西拉面、西北拉面、河南拉面等各种地方性拉面。这些不同种类的拉面都开始突破区域限制，朝着品牌化的方···...

最近，有个95后小伙，在上海写字楼里意外卖火9.9元的“烧饼咖啡”。没有任何推流，靠着白领们的口口相传销售火爆。“有人一个月买20次”“会员月复购率30%~40%”。他快速连开5店，并获得了近千万元的融资。在咖啡创业越来···...

没经验的南方人千万不要在东北随意点菜！不然很有可能以为自己点了个精致小炒，端上来却是个盆装乱炖……酸菜炖白肉、猪肉炖粉条、铁锅炖大鹅……东北菜正是如此存在于人们眼中的。东北菜的豪横程度就像东北的气候和东北的人一样，大碗大···...

提起万州，许多人的第一反应就是风靡全国的“万州烤鱼”：先烤后炖的热烈，鲜辣香嫩的过瘾，是“川渝味道”极鲜活的一个注脚。甚至可以说，是万州定义了何为“烤鱼”。经由一条烤鱼人们认识了“重庆万州区”，却少有人知道，万州，曾经也···...

湖南，当之无愧的爆炒第一省，从大名鼎鼎的辣椒炒肉、小炒黄牛肉，到家常的茶油炒鸡、小炒香干，菜单上的各式美味似乎都离不开唯快不破的“炒”功。但来到湖南人的家常餐桌上会发现，还有一个字的存在同样强烈——炖！冬天没暖气？没关系···...