又一连锁餐企盯上了火锅赛道！最近，扎根北京40多年的清真餐饮头部品牌紫光园，开了一家名叫“友涮.清真铜锅涮肉”的火锅店。与其他火锅店不同的是，“友涮”走“火锅+早餐”新模式，营业时间从上午6:00到晚上22:00，实现了···...

秋风送爽，稻香四溢，明日便是一年一度的重阳佳节。对于广东人来说，重阳节不仅仅是登高望远的好时节，更是传承文化、缅怀先人的重要时刻。在重阳节这一天，人们也会吃特定的食物来庆祝。在重阳节的众多习俗中，对于广东人来说，登高无疑···...

导读：超过20个品牌450家门店在尝试24小时营业。凌晨三点，王妍一边吐槽万恶的甲方，一边喝着茶饮改底稿。作为一名审计“劳工”，加班对王妍来说是一件再正常不过的事情，为了安抚自己疲惫的身体，王妍会在工位上以及包里备上各种···...

最近，地摊牛排火锅在各地兴起，很多小店日均营业额达3万元。随着牛肉自助打前站，地摊牛排火锅正以“门店轻、性价比高”的方式成为价值感的另外一种产品表达，并成为新晋的排队王。人气爆满的地摊牛排火锅优、劣势在哪？适不适合行业人···...

6月初，筷玩思维记者在北京朝阳合生汇商圈做调研时注意到，位于朝阳西大望路外企大厦的后火锅(北京总店)正在更换门头，现场服务员表示，这家店会由后火锅更名为牛小牛鲜切牛肉火锅自助，老板没换，只是之前后火锅模式不赚钱，所以才换···...

■上至米其林下至街边店，辣椒炒肉成了很多餐厅的流量密码。■曾试图给自己贴上高端标签的湘菜，在大众平价餐饮市场找到了舒适区。■餐饮市场风水轮流转，网红品牌往往风光不过两三年。湘菜能打破宿命吗？2024年夏天，从商场顶层到B···...

再便宜也能赚到钱。■不限量吃到饱的平价自助小火锅，正在席卷一二线城市大大小小的商场，以高客流量、高净利润率冲击其他餐饮业态。■自助餐昔日的标签是高端、贵价、小资，但现在，自助餐最重要的关键词是便宜管饱、无限畅吃。■房租、···...

放弃只需要一句话，坚持却需要一辈子。如果你的手指受伤到深可见骨，你是否会在就医包扎后马上工作？站在理性的角度思考，答案都是不会。但是创业的过程充满不确定性，而答案也往往是非理性状态的。假设你现在的状态是只有卤肉饭这个生意···...

近两年，餐企纷纷加大对外卖业务的投入。有的以副牌形式拓展外卖市场，有的设立卫星店专门运营外卖，还有部分火锅餐企推出“一人化”快餐式外卖。一时间，餐饮业掀起了外卖掘金热潮。在此期间，餐企也逐渐探索出了成功进军外卖业务的策略···...

这个国庆假期，珍珠奶茶卖爆了！主打“黑糖珍珠奶茶”的陈文鼎，从广州到上海的门店大排长队，几乎每天都爆单，单店日营业额超2万元。半年新开门店200家，爆品年销量高达2000万杯。在存量内卷中逆势突围，陈文鼎做对了什么？一、···...