固体杨枝甘露成为社交平台打卡神器。继奶皮子糖葫芦之后，固体杨枝甘露接棒，成为餐饮行业新晋网红。近日，红餐网观察发现，一款形态创新的固体杨枝甘露在社交平台走红。与传统液态版本不同，此次爆红网络的固体杨枝甘露，是一款以酸奶为···...

在天津经营新疆餐厅的第六个月，我遇到了所有餐饮人共同的难题：在经济的寒流和行业的内卷中，增长之路在何方？作为一个新疆人，一个坚信“答案永远在一线”的餐饮新手，我决定回到一切风味的起点——新疆，去寻找启示。我不是去寻找几个···...

咖啡界掀起“创意革命”？最近，北京一家昆虫博物馆推出的“蟑螂咖啡”在社交媒体上引发热议。相关视频显示，这款咖啡上浸泡着大量焦黄的大麦虫，甚至能看到完整的深褐色蟑螂，奶泡上的褐色粉末更是现磨蟑螂粉，视觉冲击力十足，让网友直···...

咸味奶茶能否成为一个长期方向？当消费者还在习惯“少糖”“无糖”的选项时，咖啡与茶饮的头部品牌在2025年秋冬集体转向“咸味战场”。喜茶的“酱香白脱碎银子”搭配着苏打饼干、咸海苔和酱油；奈雪的茶主推“咸法酪米布布”鲜奶茶；···...

面包主理人，涌向小城面包节今年秋天，面包节扎堆爆发了。仅上周五（11月7日），就有膨胀面包节南京站、深圳国际面包节、杭州云和庙会等多个面包节同期开展。同一时间，新一线城市合肥举办了2025皖美面包咖啡节，三线城市连云港、···...

随着越来越多新派素食餐饮门店的开出，新派素食品牌进入快速发展期。2025年最火的餐饮品类，素食应有一席之地！近日，红餐产业研究院联合素满香推出了《素食品类发展报告2025》。报告显示，随着健康、可持续和多元化消费理念的兴···...

继奶皮子糖葫芦之后，甜品界的“新晋网红”——“固体杨枝甘露”几乎在一夜之间刷屏各大社交平台热榜，不仅带动网友纷纷动手DIY，更引得全行业跟进，成了近期消费市场的热门话题。没吃过也不要紧，你最近在朋友圈或短视频里八成刷到过···...

高辨识度新鲜感。茶饮的推陈出新，早已成为行业主旋律。而在今年的产品上新中，泰式奶茶相关饮品频频亮相，并有望将热度延续下去。与此同时，一批泰奶专门店也杀出重围，在线下快速扩容，带动新一轮泰奶消费风潮。专门店加速渗透在深圳这···...

近期，一种叫“奶皮子糖葫芦”的甜品突然火了。不仅刷屏社交平台，还引发了线下门店排队潮，产品供不应求，堪称甜品界的“新顶流”。不过，在火爆的同时，也因其“热量刺客”的健康属性和偏高定价，让消费者产生了质疑。排队也要买，奶皮···...

“餐饮不是赌局，是在看清赛道后，用差异化的尖刀，扎透同质化的城墙。”中原腹地郑州，是胡辣汤重镇，在七千平方公里的土地上，就有5000家胡辣汤店盘龙割据。在这里做生意，你既要斗得过夫妻店，又要赢得过多年老字号的信任积累。突···...