一、放狠话要超过蜜雪冰城，结果开业7、8天就倒闭了？今年夏天开店开到“飞起”的自主糖水铺，在这个冬天颓势初露。可能很多人至今为止还没有喝过一杯“传统糖水”，但一定听过自助糖水铺放出的狠话：三年超过蜜雪冰城！按照今年夏天自···...

秋冬季到了，又是各品牌新品焕新的时候了。果不其然，“栗子、红薯、芋头”秋冬食材三件套又成了新品争夺的焦点。但在我认真看了一圈品牌的新品后，我还是发现了几个新变化。一、今年秋冬，让这个甜点更有盼头了我先给你三个关键词：摆摊···...

饮品圈每隔一段时间，总有令人“耳目一新”的产品出现。最近，胡辣汤奶茶、二八酱奶茶纷纷走红，甚至引发官媒关注，而且卖成了门店爆款，有的地方已经售罄，开始二轮物料补货。跨界混搭，怎么才能既好玩又卖爆？一、胡辣汤奶茶、二八酱奶···...

当咖啡、奶茶品牌们争相打起价格战，卷进9.9元时代，它们的好搭档面包却开始身价高涨，变成了大家高攀不起的模样。不少人甚至自嘲道，“月薪一万，吃不起面包”。随便走进一家大排长龙的网红面包店，价钱都贵得离谱。橱窗里外观精致、···...

咖啡之战，行至拐点。强者靠着价格战、圈地运动抢走了市场的大半蛋糕。星巴克、瑞幸、库迪全面开卷“万店神话”，Manner Coffee冲刺千店的当口，Lavazza同步官宣3至5年实现1000店目标。可热闹的背后，留给中小···...

一、最贵19.8！开业即拿下多个榜单TOP1重庆老火锅又出现了一家样板店！最近，火锅餐见发现，很多餐饮老板都在打卡无锡的歪胖子重庆老火锅，有的老板认为看过众多火锅门店，在歪胖子还是会眼前一亮。这一品牌在8月底开出首店，目···...

2023年10月茶饮、咖啡上新盘点。今年10月的上新盘点，我们统计了56个茶饮、咖啡品牌，共推出170+款新品、回归饮品（不含瓶装饮料、新成立品牌SKU）。一、10月上新产品总览整体来说，秋冬饮品上新以奶茶品类为主，特别···...

只做小众茶饮，也能做出名堂。最近，我关注到广州有一个“专做单丛”的茶饮品牌：COTX茶月山（文中简称茶月山），每年仅上新3~4次，却款款热卖，20平小店单靠外卖月营收达30万。目前，茶月山已拓店28家，不少门店登上当地热···...

在100+店同时完成改造施工，上线一人食小火锅产品，带动业绩成倍增长，这个串串火锅品牌如何做到的？前海底捞员工创立、长沙餐饮的第三大名片、串串火锅王……过去几年，“大斌家串串火锅”身上多是诸如此类的标签。而最近，作为串串···...

“是我穷过头了？锅底动不动就68、78元，我是真的吃不起！”近日，一位ID名为“韬布拉吉”的网友在社交媒体发帖称，在杭州一火锅店消费时发现，“195元的双人团购套餐”仅锅底就需68元，瞬间破防道：“到底有没有人来管管这天···...