时尚川菜，尹敏主编，四川科技出版社2002年4月1日出版。本书的特点在于：每款菜式在精美的彩图以及具体的“制作”、“原料”等内容之后，还特别辟有“鉴赏”一栏，介绍菜品的科学原理、制作关键，旁及了烹饪原料的营养价值、食补食···...

流行川菜，典尚文化主编，成都时代出版社2008年2月1日出版。川菜历史悠久。它起源于古代的巴国和蜀国，经历了商周至秦的孕育萌芽时期，至汉晋时已初现轮廓。隋唐五代时期，川菜有了较大发展，特别是到两宋时，川菜已跨越巴蜀地域，···...

我的辣味家常菜，名师文化生活编委会主编，辽宁科学技术出版社2012年1月1日出版。《我的辣味家常菜》秉承健康饮食理念，精心编选了600多道各式辣味家常菜，在紧抓一些湘菜、川菜中经典菜品的同时，又以家常菜为主，突出辣的美味···...

中式烹调师（川菜），四川省工人考核办公室 四川职业鉴定中心主编，四川科技出版社2008年4月1日出版。在社会主义市场经济发展的新形势下，培训烹调师的职业技能，提高就业能力和工作能力，培养造就一支道德素质良好、技艺精湛的数···...

现代经典流行川菜，罗永通主编，四川科学技术出版社2004年1月出版。《现代经典流行川菜》由国家级中式烹调技师、“中国名厨”罗永通编著，以讲解流行川菜的制作为主，融合了许多新潮川菜、江湖川菜之灵气，如代表菜肴口口香鲫鱼、罗···...

风味什锦川菜，曹辉其主编，北京工业大学出版社2003年出版。本丛书介绍传统川菜及时下流行的新川菜的做法，计700余种，中英对照，图文并茂，对喜爱川菜的读者有较强的实用性。本册为特色凉菜。作者介绍曹辉其 1972年生，重庆···...

一、倒在疫情后，餐饮人开辟了新副业“春正好，我倒在了万物复苏之际。”终于熬过疫情大关，眼瞅着春天越来越近，可餐饮人小陈脑中总回荡着长达三年的“折磨”。“行业的‘优胜劣汰’丝毫没有停步，甚至更加残酷，很多兄弟和我一样，黎明···...

老活新整的面包自助，能否崛起？一、驱车30多公里，只为这个面包自助最近的吃播圈里，流行起了面包自助。“面包脑袋、碳水脑袋冲！！！”“这家面包店我之前超爱的，竟然出自助了？”“博主不放地址是怕我去吃崩店家吗？”“我这里什么···...

人们总是疑惑《瞬息全宇宙》里的黑色贝果，那个被欲望、情感包裹纠缠的混沌圆圈，到底为影片冲击奥斯卡贡献了多少血槽值，但这些并不影响贝果已经成为全球流行的烘焙食品。的确有一种贝果被称为「Everything Bagel」，大···...

今年产品都在做减法，我发现了一个新案例。有个品牌名叫“CharlieTown红茶公司”，门店开在上海，产品如其名，只用红茶，选用5款不同红茶茶底，每种茶底只有3款产品（纯茶、牛乳茶、加料茶）。而且，开业两周荣登本地榜TO···...