中秋连着国庆，工会送来一包点心，其中有两卷双麻酥。这是一种面上贴着芝麻、馅儿里也含有芝麻的小圆饼，内外有“麻”，是为“双麻”，历来是点心中的上品，食客们的爱物。未吃之先，细细把玩，看出一卷是石溪产的，一卷是清溪制的，忽又···...

你如果留心的话，在反映解放前旧重庆的所有影剧中，应该都能看到一个很典型的镜头。在清晨寒冷的码头、在喧嚣闹嚷的茶馆，在曲折幽深的小巷，总有小贩一手挽个竹篮，一手提壶开水，嘴里用地道方言拉长了声气吆喝：炒米糖开水——。...

在很多咖啡店，麦芬基本都是甜点柜里的固定嘉宾。能在众多甜点中一跃而出，成为咖啡的绝配，麦芬那一定是有点子本事在身上的。其实，常见麦芬（Muffin，也翻译为玛芬）分为两类：一类是美式麦芬，长得像杯子蛋糕，在星巴克等连锁店···...

在我们的认知中，栗子一直是以“配角”小料的形式出现在甜品以及新茶饮饮料中，特别是秋冬季节，因为暖冬特性，热度最高。但最近，餐饮O2O惊讶的发现，栗子似乎有了要“翻身做主”的迹象，不再仅仅满足于继续做新茶饮秋冬爆款元素，而···...

近日，一款“胡萝卜美式”在北上广深迅速蹿红。它来自肯德基K咖啡，在咖啡里加入胡萝卜汁，顶部还有一根“小胡萝卜”，限量上线后引发一大波打卡风潮。此前，星巴克、Manner就推出过南瓜拿铁；茶饮品牌中，有的已经开启“果蔬时代···...

小时候的路边烤肠，随着如今“打工人们”的摆摊潮，又晋升成为了网红小吃。作为中国人再熟悉不过的小吃，烤肠象征着一种充满烟火气的生活。然而，不知从何时开始，烤肠渐渐被视作“不安全”的食物。“不卫生”，“都是用淀粉做的，没有肉···...

历史悠久，源远流长的川菜烹饪技艺当之无愧。西晋左思在《蜀都赋》中有“金垒中从，肴（木鬲）四陈，觞以清（酉票），鲜以紫鳞”的描述。...

川菜主要由成都菜、重庆菜、自贡菜、乐山菜、南充菜、绵阳菜构成，兼有云贵高原的修订，甘孜、阿坝、凉山三个少数民族自治州的改良，川东地区的小吃，川南具金沙江、怒江、澜沧江三江奔流，为川菜提供了无与类比的深厚内涵。四川多山、多···...

以做回锅肉为例，蓉派做法中材料必为三线肉（五花肉上半部分）、青蒜苗、郫县豆瓣酱以及甜面酱，缺一不可；而渝派做法则不然，各种带皮猪肉均可使用，青蒜苗亦可用其它蔬菜代替，甜面酱用蔗糖代替。而具体烩制手法两派基本相似。所不同的···...

盐帮菜很讲究“调味”。除具有川菜“百菜百味，烹调技法多样”的特色外，更具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点。...