“网红来去一阵风，来也无影去无踪。”近日，有自媒体爆料称，自9月开始，知名中式烘焙品牌虎头局员工的工资就出现延迟发放的情况，直至近期，公司才给员工发出了10月工资的一半，剩余的部分尚未发放，也未告知发放时间。与此同时，员···...

继任“中式轻食”、“中式咖啡”之后，“中国汉堡”又火了。在抖音上有关“中国汉堡”的话题竟高达10亿的曝光，有关“中国汉堡”的笔记更是胜不胜数。在这些“中国汉堡”的话题下，更有个品牌非常引入注目。它不仅是众多消费心中的“国···...

四川人嗜辣世人皆知，但辣不及贵州和湖南，而吃麻却是全国之最，无论是吃麻，还是对麻的运用也是游刃有余，炉火纯青。在辣椒进入中国之前，长达2000余年的历史中，有五分之一的食品都是要使用到花椒的，可见这味调料在中国烹饪历史中···...

读四川，读她独特的滋味。味道，既可以是一种味觉，体现为酸甜苦辣咸，同时也可以是一种审美感觉，体现为气质、 韵味。美好的滋味总能给人愉悦的感觉。无论是川菜、川茶还是川酒，带给人的，都不仅仅是或鲜香、或清新、 或香醇的味觉享···...

 最近这些年，川菜一直是很热的话题。央视播了个系列纪录片《舌尖上的中国》，其中展示川菜的篇幅不算多，这就惹得四川的一些吃货们觉得很不尽兴，川内媒体顺应民意，拍了个与其题材相同的系列纪录片，专说川菜。央视可能也发现这是个不···...

 川菜勃兴有很多原因，其中一个重要因素是，众多文人的参与介入。宋朝有苏东坡，清朝则有李调元，编写了部《函海·醒园录》，总结了川菜中的煎、炒、蒸、煮、腌、酥、酱、熏、糟、炖、闷、醉、酿、煨等38种制作方法，为川菜的崛起奠定···...

川味文化的精髓——即核心竞争力——就是一个“味”字，集中体现在丰富多样的菜品味型、喜滋好味的饮食习俗、乐观豁达的生活情趣三个层面，四川盆地的三位前人分别用三句话，由表及里，精妙精准地概括了川味文化的精髓所在。...

前面摆过川味文化的精髓，是由三位四川人的名言组成，熊四智的“味在四川”、常璩的“尚滋味，好辛香”和苏易简的“物无定味，适口者珍”。...

川菜以味见长，川菜五大头牌分别代表了最受好食客欢迎的几种味型。这里说的川菜仅指川味菜品，不包括川味火锅、川味小吃和川味特产等其他川味美食。zzz川味坊四川美食网...

中国整体的饮食习俗上有“南米北面”的说法，是指在水稻和小麦两大主食原料的制成品中，南方人更偏爱米食，北方人更喜欢面食，这个现象是由地理环境、物产类型和人群构成等因素共同决定的。ttt川味坊四川美食网...