说起美食，除了中国你们还会想到哪个国家？相信有不少人会说法国、意大利、日本。法国甜点的美妙之处让众多甜品爱好者难以自拔，那么意大利有什么吸引我的呢？自然是意大利的烘焙品，比如潘娜托尼、披萨…噢！还有今天的主角佛卡夏！一、···...

今年春天上新季，我发现将“茶和花”结合做饮品的趋势逐渐显现。奈雪的茶、益禾堂用玫瑰花做新品，吾饮良品将樱花融入茶饮。花在茶饮中该如何应用、怎么搭配？采访多位业内研发，我们做了一期分析——一、奈雪、益禾堂都在推，最近“花+···...

走红8个多月后，夜包子陷入“被炮轰、差评多”漩涡？去年，夜包子成为网红，被贴上“源于成都，走红魔都”、“专供小酒馆走出的年轻人”“排队3小时”等标签。半年多过去了，打着“品类重做”的包子，还是个好生意么？一、知名餐饮人怒···...

去年10月，福建三明永安的第一家连锁精品咖啡店质馆正式营业，试营业期间全线饮品打折，一杯美式只要9.9元。凭借金属质感工业风的装潢和若干精心打造的打卡元素，吸引众多年轻人前来打卡。最近，质馆主理人之一潘文斌透露，他还租下···...

在刚过去不久的新春佳节，年货自然是拜访亲朋好友的必备产品，也是各大糕点品牌的销售旺季。一月底的时候，在上海南京路步行街集合了杏花楼、三阳等十几家上海老字号品牌，举办了一场“2022年货集市”。我看到了很多老字号品牌推出了···...

“吃过B＆C才知道什么是面包。”近期，位于北京三里屯太古里的网红面包店BUTTERFUL＆CREAMOROUS（简称“黄油与面包”或“B＆C”），登上大众点评北京面包甜点热门榜第一名，有顾客甚至不惜排队3个小时，只为购买···...

投资小、成本低的纯外卖店，一度让不少创业者尝到“月入七八万”的甜头。然而，伴随着外卖红利的逐渐消失，纯外卖店的好日子一去不复返，甚至有人断言“现在再做纯外卖店就是死路一条”。“3个月开倒一家店，半年亏掉了18万。”“开的···...

时髦的朋友们应该都吃过麦当劳新出的香菜新地了。吃之前，我希望它刺激、猛烈，有冲破头顶的香菜味。结果你们也知道了，这是一款甜腻的青柠冰淇淋。失望。而且面对这么一个平平无奇的冰淇淋，我还看到有外国媒体发文说，中国麦当劳推出了···...

近期，喜茶、乐乐茶等品牌，相继推出以芭乐为主风味的新品，引发研发对芭乐水果应用的新关注。本文从芭乐水果水果的特性、应用等方面进行测评，梳理出应用思路。一、2022年春季，芭乐水果翻红2022刚开年的春季，随着喜茶、乐乐茶···...

“不喜欢喝奶茶！”当听到这个说法，并且是从一位女生的嘴里说出时，感觉有些诧异。而后，她表示如果喝，一般会点水果茶。这一信息隐约在说明，部分消费者已经出现“品类划分”的概念。而这一喜好不是个案，在知乎、微博等平台中，也出现···...