品类很重要，口味也很重要。现在，大部分门店基础口味趋于雷同，很多口味一年四季都吃的到，但在研发层面，“差异化”的课题始终横在那里——做什么口味，能抓住消费者的心？今天我们就来探讨一下它，希望对大家有一点帮助。基础口味的不···...

别家用普通面粉糊弄，烂李子偏要砸钱买"面粉界爱马仕"：法国都梅面粉四百块一袋，烤出来的可颂自带金箔特效；日本日清面粉做的贝果，麦香浓到能熏醒隔壁咖啡店。难怪成都老饕说："吃他家面包像在嚼云朵···...

2025，餐饮呈现5大趋势“山野风还有没有机会？”“黑鸭煲能入局吗？”“漂亮菜能让业绩也‘漂亮’吗？”今年上半年，火锅餐饮在寻找机会与理性开店中拉扯，一方面，质价比战争已经打响，竞争已经拔高维度，在供应链驱动、效率驱动、···...

在贵州，烙锅早已成为一张“美食名片”，当外地游客踏入贵州，“吃一顿地道烙锅”似乎已经成为了必选项。滋滋作响的烙锅旁，升腾的不仅是食物的香气，更是一座城市展现生命力的市井风情与味觉密码。抖音数据显示，随着“小城游”火爆，“···...

最近，黑糖珍珠奶茶又火了，奈雪的茶、百分茶、煲珠公等多个品牌推出新品。不一样的是，这次做了个改变：将黑糖珍珠打碎作为冰沙出品，备受欢迎。一个微小改变，让经典黑糖珍珠再次创新，具体怎么做的？黑糖珍珠奶茶做法升级，连锁品牌都···...

近期数据显示，东北汆锅在社交平台上的热度持续攀升。小红书上与东北汆锅相关的种草笔记高达近五千篇，其受欢迎程度可见一斑。在各地市场，主打汆锅的火锅门店如雨后春笋般涌现。据不完全统计，仅在 2024 年 10 月至 2025···...

山野系列又现爆品！近日，一款云南野酸角汁在湖北市场卖爆了，7天卖35万杯，复购率达42%，全国上市后迅速登顶品牌夏季新品TOP1，社交平台关注度超千万。凭借这款新品，湖北茶饮头牌——成立19年的吾饮良品再次出圈，并且定下···...

最近，深圳、广州、 兰州、桂林等地街头，一批主打“草鸡蛋蛋糕”的专营店异军突起。这些门店只卖一种小蛋糕，以“草鸡蛋”“山姆原料”“手工现烤”为卖点，迅速俘获消费者的芳心，在社交平台掀起打卡热潮，甚至传出“5万开店10天回···...

狂奔两年后，中式炸鸡们怎么样了？一度风光无两的中式炸鸡品牌，突然按下了暂缓键。近日，虎头炸潮汕南乳炸鸡（简称“虎头炸”）发公告称，将调整特许加盟区域范围，暂停东北三省、内蒙古、甘肃、青海、新疆、西藏、海南等地区的加盟授权···...

01板前烧烤，一个被忽视品类正慢慢起风最近，在各大社交平台上，板前烧烤又被“旧事重提”，且有愈演愈烈之势。在抖音上，相关话题播放量突破30万，小红书上的相关讨论话题也逼近10万浏览，这个从前年开始零星出现在社交媒体上的品···...