茶饮品牌连锁化、标准化是大趋势，但未必是唯一的。现在有个比较流行的说法，就是随着电商经济阶段见顶后，我们正进入商业5.0时代。大致意思是，商业模型呈现弱信息、强关系。因为在互联网加持下，企业的技术应用、原物料等优势，实物···...

不拘泥于想象，“手作”饮品还有更多可能。走进这家以“手作”为名的店铺，第一感觉是略带失望，小，比网友晒图的感觉还要小。或许是小编看惯了茶饮品牌做“手作”，开篇就是大面积、大视觉，这家手作店显得小而紧凑，倒也十分接地气。随···...

现蒸、现煮、现熬，把制作过程搬到店门口，呈现热气蒸腾的烟火气，苏州一家手作茶饮店火了。开业一周便冲上当地饮品热门榜Top1，吸引了大批博主到店打卡，单日出杯量达3000～4000杯。这家店有哪些借鉴之处？效率与匠心真的能···...

慢工出细活，入局“手作”要耐得住寂寞。阿嬷，你怎么都不会老？阿嬷很快就会老了。要多久？再五年。那再过几年，等你老了，你就可以教我熬凤梨酱了。“情怀能不能当饭吃？”这个问题我长期百思不得其解，直到看到这段话，再将阿嬷手作过···...

大连锁卷标准化，一些区域品牌却在靠“手作”出圈。最近，诞生于珠海的“雾鲜”引起了我的注意。主打“古早手作”奶茶，靠广府特色小料，在茶饮同质化的当下，俘获了15万+会员。目前，他们已开出80+门店，单店月营收高达30万。这···...

过去5年阿嬷手作的拓店速度，或已无法满足资方对其的期待。最近，“广西奶茶之光”阿嬷手作又火了！只不过，这一次阿嬷手作的火，不是因为新店开业排队4小时上热搜，而是因为更换了一种原材料，引来网友们的口诛笔伐。更换原材料本应是···...

在茶饮业追求标准化、连锁化的时期，CoCo都可为什么要反其道而行？CoCo都可的第一家手作店，目前正在苏州试营业。据悉，该店将于8月1日正式开业。这次“CoCo都可手作店”主打四款产品：生椰清补凉、黑糖波波、手打芋泥米麻···...

新晋“网红”阿嬷手作，值得作为一个营销案例来学习。最近，阿嬷手作刷屏了社交网络，尤其是占领了魔都消费者的朋友圈。这个来自广西的茶饮品牌，首次进入上海，开设了第一家门店，从一个小众、低调的奶茶店，一跃成为新晋“网红”，吸引···...

茶饮研发都推荐的品牌，是什么样的？一位资深研发告诉我，每次去深圳，都会去一个叫阿嬷手作的品牌点10多杯，走的时候还打包一些。阿嬷的产品，很有章法。这个以“手作”为特色的茶饮品牌，目前开店16家，许多小料在门店手工现做。从···...