“米麻薯、北海道纯牛乳、冰博克牛乳布丁、生奶油”——光是把这几个名字念出来，口水就忍不住要流下来了，它们居然全塞进了一个铜锣烧里！泽田本家这次真是玩大了，直接让金黄的饼皮退居二线，让糯叽叽的米麻薯军团站上了C位。这家20···...

烤鱼赛道又迎来新模式。作为烤鱼赛道里的头部品牌，探鱼的一举一动总能吸引业内业外各方目光。8月23日，探鱼在上海开出全国首家热炒体验店。红餐网实地走访后发现，烤鱼依然是菜单里的绝对重心，但却收敛为“半壁江山”，新上的热炒菜···...

近日，新茶饮行业陆续发布半年报。整体看，头部的茶企仍能保持增势，但中腰部品牌过的并不顺利。据壹览商业统计，2025上半年，26个新茶饮品牌门店规模整体增长0.74%，近乎停滞。受外卖大战影响，消费者对一杯茶饮的预期价位还···...

在河南，筷八毛挑挑火锅算不上出名，但在下沉市场的门店，活得都挺好，创始人是跨界选手，从2019年建立品牌至今，他与企业都在摸索前进。从筷八毛的故事里，不仅能看到一个品牌的浴火历练，更能看到一个创始人的拼命成长。得中原者得···...

烘焙行业的洗牌仍在继续，一边是悄然撤店，一边是扩张进行中。尤其连锁品牌，凭借更成熟的供应链与运营体系，在波动中反而显露出更强的抗风险能力。这也是我决定陆续拆解头部连锁烘焙品牌的原因。今天呢，我想先聊一聊——祐禾。刚好前段···...

悸动开始卖糖水了！最近，这个签约门店数超3000家的饮品老牌，高调切入“茶饮+糖水”的双品类赛道。效果远超预期：升级门店业绩增长200%，部分门店月营业额冲到70万～80万元。一碗糖水，为什么有这么大的爆发力？悸动如何借···...

海底捞旗下的 “举高高自助小火锅” 彻底火了！最近，武汉首店一开业，工作日午市就排到2小时开外，且直接创下“日排千桌”的纪录。谁能想到，一个自助小火锅品牌，竟能凭雷霆之势掀翻江湖：59.9元一位的价格，百道菜品畅吃，现做···...

创立7年，米仓食堂“未逢对手”。餐饮不好做的2025年，仍有人闷声发大财。红餐网获悉，米仓食堂于近日放开加盟，目前已有数间加盟门店待开业。米仓食堂是创立于2017年的日式休闲餐厅品牌，在营门店约30家。值得关注的是，这些···...

继跨界试水自助小火锅后，麻辣烫赛道的头部玩家杨国福麻辣烫（以下简称“杨国福”），又将目光瞄准了麻辣香锅领域。这一次，它带着明确的战略布局，开启了品类扩张新动作。2025年6月，杨国福集团在广东成功举办“草本麻辣香锅品类上···...

近日，魏家凉皮在西安咸阳的门店：全面下架外卖平台，回归堂食，这个事件在餐饮行业引发一场巨大的舆论风波。这个事件并非简单的利润计算或一时冲动，更像是一场对餐饮行业过度依赖外卖平台的“痛苦自救”，背后是品牌对自身发展模式、利···...