2024年虽然过去了，但应该被全体茶饮从业者铭记在心里。这一年，全国新开业茶饮门店超14万多家，约占全国茶饮总门店数的1/3。更夸张的是，这一年闭店数超16万家，竟然比新开业店数还多1.7万家。在经历了前期爆发式增长的新···...

茶颜悦色又玩起了“花活”。最近在长沙的茶颜悦色门店，居然摆上了米饭。这是因为他们上线了一款辣椒酱产品，而米饭则是为了缓解辣酱可能带来的口感过重问题，也为消费者提供了更具实用性的品鉴体验，从而更直观地展示辣酱的多样化用途和···...

平价咖啡的战火，远没燃尽最近，咖啡赛道挺热闹。近万家门店的新茶饮品牌古茗，也开始明着发力了。近日，古茗在几千家门店布局咖啡机的消息，引发行业关注。而在几个月前，这一数字仅为数百家，这意味着古茗把咖啡设备和产品线，短期内迅···...

据企查查数据显示，2024年1-11月，全国餐饮相关新增注册量为313.9万家，企业存量达到了1670.1万家，在供大于求的环境下，湘西姑娘却呈现了旺盛的生命力，在悄无声息中攻城略地，逆势雄起... ...从规模上来看，···...

小火锅怎么又火了？在“平替经济”和“单身一人食”需求的双重推动下，小火锅市场迎来了新的春天。据红餐大数据显示，截至2024年7月，全国小火锅门店数量已突破5万家，赛道持续扩容，门店数进一步增加。然而，小火锅并非新兴赛道。···...

年底的新茶饮赛道颇显热闹。近日，古茗、沪上阿姨相继更新招股书，再次冲刺“新茶饮第三股”；喜茶发布内部信称调整发展策略；爷爷不泡茶更是喊出了明年开出5000店的目标。值得一提的是，在去年年初，爷爷不泡茶的门店数仅为两位数，···...

烘焙赛道一直有着5年魔咒，上演着一代新人换旧人的戏码。过去一年，更是经历了行业大洗牌：网红新中式陨落、知名烘焙大咖跌下神坛、商场里“挤满”了人均60元烘焙新秀……但其中也不乏有武林高手，静看潮起潮落“稳坐钓鱼台”。KUM···...

下沉市场，正在成为餐饮新的掘金地，不断诞生新的“品类之王”！在潮汕地区，就有这样一家果汁品牌，深耕潮汕市场11年，从最早摆摊创业到如今开出37家直营店，成为区域的品类王者。它就是潮汕良心果汁，把一杯果汁做成爆款，在抖音卖···...

最近，有个95后小伙，在上海写字楼里意外卖火9.9元的“烧饼咖啡”。没有任何推流，靠着白领们的口口相传销售火爆。“有人一个月买20次”“会员月复购率30%~40%”。他快速连开5店，并获得了近千万元的融资。在咖啡创业越来···...

餐饮业正在经历寒冬，倒闭潮接连上演。据天眼查数据，2024 上半年国内注销和吊销的餐饮企业多达105.6万家，逼近去年全年倒闭总数，无数小品牌与门店纷纷倒下，众多餐饮老板深陷债务困境，叫苦不迭。即使是头部品牌们，日子也没···...