南国门户，北国锁钥，自古便是兵家必争之地的徐州，饮食文化自带豪迈buff。最热的三伏天吃羊肉，大片肥美把子肉，大碗油炸跌了龟（知了），就连有着江南基因的米线，在徐州都有更粗犷的做法。徐州饮食与苏南差距极大。徐州人不爱寡淡···...

一、一年开店400+家，蟹黄拌饭火了？今年的网红美食层出不穷，风水轮流转。当下，“蟹黄拌”正在成为新晋网红美食。社交媒体上，关于蟹黄拌面/拌饭的推荐视频和美食分享比比皆是，浓郁的蟹黄酱汁，配上劲道十足的面条或粒粒分明的米···...

2024年，对中国餐饮是一场“大考”。据窄门餐眼数据显示，中国餐饮门店数量达到约743万家，而2023年至2024年3月间，有高达421万家门店关闭，年度关店率达到了56%。可见餐饮行业的竞争越发激烈，生存十分残酷。而快···...

一年时间，门店数量翻了一倍，今年上半年业绩增长40%，门店拓展至欧洲和东南亚。咖啡价格战后半场，仍有品牌找到增长路径，它就是来自苏州的比星咖啡。最近因为“瑰夏免费喝”活动，比星咖啡再次被行业热议。逆势突围它做对了什么？一···...

以前“山东大饼卷一切”在餐饮界风靡一时，当下流行的则是“一盆冒所有”、“万物皆可啫”、“酸汤烫一切”，其中最火爆的地方美食对应的就是冒烤鸭、啫啫煲和夺夺粉。各大平台的美食流量偏爱这些新鲜血液，各路网红第一时间嗅到流量的味···...

餐饮成为充分竞争的市场，餐企唯有不断求变，才能走得更远。北京的餐饮市场已经卷到极致。2023年以来，南城香、紫光园等本土品牌祭出低价杀手锏，乡村基、超意兴等知名品牌相继入局抢食，加之，今年1-4月北京餐饮收入出现负增长，···...

油泼面，作为陕西的特色面食，长期扎根于西安、咸阳等地，在北上广乃至全国都鲜少露面。然而，近些年来，油泼面在北上广深开始逐渐崭露头角，甚至全国范围都能见其身影。这时就让人好奇了：油泼面是如何一步步走向全国的，又是凭借何种魅···...

价格战的风终究还是吹到了 “汉堡界”！“洋快餐们”都放下了身段，降到了10元以内：麦当劳推出了10元2件超值套餐、肯德基也推出9.9元汉堡、汉堡王最便宜时两个汉堡才7.9元……本土汉堡品牌也不甘示弱，已经有7000余家店···...

在卷完菜品后，入夏，火锅店的显眼包就成了甜饮品。有一个不争的事实是，最受”顾客欢迎的甜饮品可能不在甜品店，而是在火锅店。一、地域火锅兴起，带动区域甜品热玫瑰鲜奶米布几天前，在滇牛云南酸菜牛肉火锅（成都科华旗舰店），店前大···...

一款平平无奇的产品，如何能在竞争白热化的新茶饮领域突围而出？好茶的命运极有可能会像好利来之前试水市场的几款产品一样，以悄无声息的方式离场。9.9元的优惠价并没有让消费者心甘情愿排起长队，到恢复13元的原价后，好茶更是被选···...