很难想象，曾经一把铁铲、一口铁锅架起来的炒货摊如今已如此高不可攀。消费降级的风吹了一年，很难想象还有哪个行业敢顶风而上，炒货是个例外。炒货能有多贵呢？无非是瓜子、花生罢了。如果你抱有这个想法，大可以在炒货店里只看心情、不···...

大概已经没有人不知道甘肃的麻辣烫了。这个裹满辣椒油和芝麻酱的诱惑滋味，在过去的两周里无数次出现在抖音小红书和微博的热搜榜首。人们从“甘肃麻辣烫是什么梗？”，到“好想去甘肃吃一吃”，每一个信号都在指向：这场泼天的富贵来到了···...

近日，红餐产业研究院与煲仔正联合发布了《煲仔饭品类发展报告2024》，为大家呈现煲仔饭品类的发展现状和未来趋势。近年来，煲仔饭品类的热度在不断攀升，涌现了不少煲仔饭品牌，赛道进一步扩容。与此同时，消费者对煲仔饭的关注度也···...

一、加速跑马圈地，酸辣粉迎来红利时代2024年，酸辣粉门店遍地开花，品牌走向连锁化。淄博烧烤、川渝冒烤鸭、云贵酸汤火锅、夺夺粉火遍全国市场；如今，这泼天的富贵将要轮到酸辣粉，全国超1.5万家，规模正在连年增加，酸辣粉连锁···...

国际饭店蝴蝶酥是上海知名网红美食，不少人想吃，却苦于排队转而从外卖平台购入，但没想买到的都是“冒牌货”......随着电视剧《繁花》爆火，在剧中出现过的国际饭店人气再度暴涨，国际饭店帆声西饼屋店外前来排队买蝴蝶酥的人数也···...

毋庸置疑，西湖醋鱼不好吃。神乎其技的大厨们，想尽办法让西湖醋鱼变得好吃，手段包括但不限于清水饿养、抱腌、改味型，甚至换鱼。但大厨们似乎产生了集体性失忆——忘记了真正好吃的食物、真正靠谱的烹饪方法，是不需要过分修饰和魔改的···...

现蒸、现煮、现熬，把制作过程搬到店门口，呈现热气蒸腾的烟火气，苏州一家手作茶饮店火了。开业一周便冲上当地饮品热门榜Top1，吸引了大批博主到店打卡，单日出杯量达3000～4000杯。这家店有哪些借鉴之处？效率与匠心真的能···...

如果说哪种蛋白质与面条组合是绝配？那街头飘出的牛肉香一定会告诉你——牛肉面。牛肉与面似乎是一对天生的拍档，在中国大地上南北通吃，各地不同的牛种搭配当地特色的面条，都能组合出千百种美味，如果一定要评选出最好吃的一种，那台湾···...

生椰拿铁之后，“生椰风味”还会不会诞生一个现象级新爆品？最近，供应链上游出现了一个开创性新品：“生椰酸奶”。这是一款更健康、与饮品适配度更高的植物基酸奶，很快引发行业关注。我了解到，千店级头部餐饮品牌、头部茶饮品牌等，均···...

ETtoday报道，老板娘沃汉吉在加州湾区圣荷西经营烘焙店“The Giving Pies”，本月14日接获特斯拉的2000块派订单，对于小本生意来说，规模及金额都不小。汉沃吉选择相信对方，与员工日夜加班赶完4000块派···...