从酥脆蛋糕碎到香软面包边，这些曾经被忽视的食品加工副产物，凭借其显著的高性价比、环保属性与创意趣味，成功跃升为当下消费市场的新宠。它们不仅标志着理性消费观念的广泛兴起，更折射出消费者“既看重价格，又坚持品质”的生活新态度···...

蛋挞+花边，一个能卖68？！蛋挞，烘焙店常见单品，近年来价格一降再降，甚至出现了2元/个的蛋挞专门店。然而，降价潮中，新的网红大单品可颂蛋挞，却能卖到15元/个，在北京文华饼房，其标价甚至能高达68元/个。可颂蛋挞，凭啥···...

几年前门口还常常人头攒动的太二酸菜鱼，如今正经历前所未有的关店潮。据九毛九半年报显示，来自太二的收入为19.48亿元，同比下降13.3%。来自太二的收入占总收入的比例由去年同期的73.4%下降至2025年上半年的70.8···...

当平台挥舞百亿外卖补贴大棒，餐饮企业却走到了战略分岔口：“徽菜第一股”小菜园毅然退出所有平台折扣活动，魏家凉皮则在西安咸阳全面退出外卖业务，回归堂食；而另一边，海底捞外卖业务逆势增长60%，斩获9.28亿元收入，其推出的···...

一场因“预制菜”引发的论战，让餐饮巨头西贝深陷漩涡。9月15日，西贝发布致歉信，承诺将中央厨房前置加工工艺调整至门店现场操作，试图挽回消费者信任，但消费者仍不买账。此前，罗永浩公开吐槽西贝“预制菜还卖得贵”，直接将品牌推···...

M Stand这家首家概念集合店在产品布局上进行了创新，将重点转向汉堡和小食领域。红餐网消息，9月15日，M Stand在其小红书账号宣布，将于9月20日在上海徐汇区长乐路开设首家概念集合店，主打“不全是咖啡店”的定位。···...

火锅使劲儿卷 但仍在逐渐回归“基因”2024年，是火锅行业卷产品最狠的一年。放在以前，卷个甜品饮品、卷个包子炒饭、卷个卤味炒菜，都让人眼前一亮，而随着供应链的成熟，万物皆可预制，甚至连炒饭，撕开一包直接倒到铁板上就能表演···...

论茶饮的更多可能，我们大胆的做点小尝试。最近，喜茶推出的“咸酪泰奶冰”，在社交媒体上掀起了一阵讨论热潮。不少广东网友在评论区分享自己的独特感受：“这味道怎么有点像鸡骨草！” “太上头了，一下唤醒了广东人记忆。”而这一有趣···...

沈阳“贫穷咖啡”杯均10元以内，日出超500杯，复购率接近50%，开出20多家门店，家家都盈利，被称为 “东北版Manner”。湛江“最简陋”咖啡店，一杯13元椰青拿铁被网友喻为“人生咖啡”，门店天天爆满。咖啡价格已经触···...

实探茶火锅店 概念先行？还是名副其实？今年，全国多个城市一批“茶火锅”门店悄然兴起。如苏州的苏见山·山野茶火锅&柒·茶馆火锅·苏式盖碗茶火锅、武汉的共炉·茶汤火锅局、成都的蓉城小将千层肚·茶火锅、合肥的碳山河·茶···...