随着秋季来临，国内各大新茶饮品牌也开始推出秋天主题的时令新品。近日，茶百道在全国门店上市“鲜剥石榴”系列新品“鲜剥石榴冰茶”和“鲜剥石榴芭乐”，主打门店现剥现榨的新鲜石榴粒和石榴汁入茶，上新首日售出20万杯。本次上新的石···...

2025上半年的茶饮行业可谓风起云涌，最新财报数据令人惊叹，蜜雪冰城营收近150亿，一家的体量就堪比第2到第6名的总和，古茗增速飙到41.2%，而奈雪却成了唯一负增长的“掉队者”。如今，茶饮行业已彻底告别“百家争鸣”，进···...

庭院风，让火锅有了全新场景。今年，很多火锅餐饮都做起了庭院风，进而一些院子火锅、院子餐饮四起，有的已经成为现象级业态。院子餐饮的崛起并非偶然，这些散布在城市、近郊的院子餐饮，本质上是通过差异化定位、新体验等，打破传统火锅···...

火锅巨头海底捞的创新依旧在持续，其一边守着427亿的火锅大盘，一边猛攻社区、外卖、烤肉炸鸡，甚至把早餐车开到了你家楼下。今年上半年财报显示，海底捞净利润下滑13.7%，翻台率跌至3.8次/天，客流量少了近1000万人次。···...

路边摊“身价”飙升“平民食堂”路边摊，如今悄然化身“奢侈品”。曾经的路边摊堪称“性价比之王”，5块钱的手抓饼，8块钱一大碗的炒粉，不到10块就能搞定一顿晚餐。然而，近期有不少消费者发现，曾经以“性价比”而著称的路边摊，如···...

茶饮品牌争相入局，传统甜品迎来新一轮的高光时刻。还记得那种被网友戏称为“仿佛在喝粥”的奶茶吗？多加几份小料，一口下去，尽是咀嚼的满足感。最近，这股“料多即正义”的风潮似乎找到了更清爽、更地道的“代言人”——四果汤！茶饮品···...

8月底，1点点限时回归可可芭蕾，不到3天多地门店纷纷断货，网友“求重新上架”的呼声刷屏。此外，百分茶、酸奶罐罐、周四晚、真茶屋等品牌集中上新可可饮品，甚至引发“全网催更”。以往“冬季限定”的可可为什么提前火了？一杯难求、···...

今年夏季，一档名为《一饭封神》的餐饮类综艺引发行业关注，节目中菌菇这一小众食材的创新应用令人眼前一亮——从菌菇提拉米苏到牛肝菌惠灵顿，这些突破性的创意不仅展示了菌菇的风味潜力，更给烘焙行业带来了全新启示。当甜品遇上菌菇，···...

增量落幕，存量搏杀，火锅老板的出路在哪？2025年的火锅赛道人均消费价格持续下行，来到了70+元区间。赛道规模仍在扩大，但企业利润却被越摊越薄，行业陷入“高规模低利润”的困局。增量时代落幕，存量厮杀开启。火锅品牌如何在深···...

投资轻、高复购的鲜烫牛肉米线，神店频出。有别于传统米线店，该品类融合了火锅、米线、快餐的做法，以“小而悍”的方式在全国铺开。50平单日营收2万 全国频现“鲜烫”人气店在火锅餐饮冷热不均的当下，反而一些高频、高效、低客单的···...