2024年，干餐饮到底应该赚什么钱？餐饮老板，靠什么才能真正赚到钱？红餐专栏作者蒋毅撰写的这篇万字长文，字字珠玑，值得收藏细品。2023年，餐饮行业总产值首次超过五万亿，但很多身处一线的餐厅经营者却对这一数据“无感”，因···...

如何低成本开好一家火锅店？从门头、场景、菜单、产品4个维度优化，如何既省钱又能实现流量自由？我们一起往下看。一、门头：3秒消除距离感 节省一切不必要的开支消费降级到底有多明显？看看火锅店的门头就知道了。成都的罗二火锅，被···...

茶饮终归还是餐饮业、服务业。你可以说卡旺卡不好喝，毕竟众口难调。但你不能说卡旺卡不好，特别是服务。这似乎成了安徽人的共识。成立于2008年，门店数量200+，全直营，主要集中在安徽地区，这是网络上能够搜到的相关企业信息。···...

价格战下，广州一咖啡品牌“起死回生”的故事值得关注。坐标广东佛山，创立于2021年的Baby Whale Coffee（小蓝鲸咖啡），2022年营业额断崖式下滑60%以上，濒临闭店。2023年进行变革升级，把店变小，砍产···...

一、因收茶位费、桌子费······多家火锅餐饮店遭投诉最近，部分火锅餐饮店的“收费项目”引发热议。近日，不少媒体关注了厦门一家火锅店，涉及收取每位顾客6元餐位调料费，且小程序下单该项为必选，顾客投诉后，遭相关部门立案查处···...

有专家分析了产品价格和利润之间的关联关系，最后发现“企业产品每提升A%的价格，企业利润提升X%(X>A)”。基于价格和利润的必然关系，大企业对于价格总是很谨慎，谨慎降价、大胆涨价。对于价格变动，如果考虑到长期发展，···...

国风茶饮，还有大把机会。一说国风茶饮，我们往往想的是唐宋元明清的画风，或者是国漫的联名。但当看到古时对万物的雅称，你将有新的灵感。山 翠微海 沧渊云 纤凝太阳 扶光月亮 望舒雨 灵泽雪 寒酥清风 扶摇天空 碧落圆月 冰轮···...

顾客在哪儿，餐饮商家就在哪儿！根据抖音生活服务发布的《2023年数据报告》显示，2023 年用户观看了超20亿个种草视频，1061万个种草直播间，爱团购美味佳肴的用户增加了70%……通过多元化的直播间、丰富的团购商品等，···...

随着这几年户外露营风潮的盛行，咖啡行业自然也想投其所好，满足这批年轻消费群体在户外场景的咖啡消费。应运而生很多户外专用的咖啡器具，主打的就是便携易操作，体积小巧还能充分体验做咖啡的仪式感。同时，还有一种走出咖啡馆卖咖啡的···...

年末，小编去参加了各种企业Demo培训会，最大的感触是，烘焙这个行当，永远都是看似大家都懂的知识点，带给大家的困扰最多。就比如，这周去参加的，各种炫技产品轮番登场都没啥记忆点，反而老师随口说了一句：“这个面包不放防腐剂常···...