在愈发内卷的咖啡赛道，最近我发现了个新的“极致小店模式”。这个品牌叫9㎡coffee（下文简称9平方），店如其名，每家都是9平米，整整齐齐；人效极高，一家店1个人就能营业，80杯就达到盈亏平衡。目前，9平方在苏州和上海开···...

3月底，库迪咖啡（以下简称库迪）官方宣布门店数量突破1000家。这意味着，自去年10月首店落地福州IFC后，库迪在短短5个月内实现了“百城千店”，其扩张速度，让很多行业人意外。库迪咖啡真实的开店情况如何？加盟一家库迪，是···...

“上海南京路的泰阁，火得一塌糊涂，你还没去吗？”前段时间，咖啡圈多位小伙伴都催我去探店TAG泰阁咖啡。在上海世茂广场，这家海洋风的咖啡馆，开业首日出杯2000+，大量博主自发分享。而此前，这个品牌在重庆、成都、广州等地已···...

在全球负有盛名的蓝瓶咖啡，进入上海一周年了。作为精品咖啡爱好者心目中的“白月光”，蓝瓶咖啡的一举一动似乎都吸引着行业的关注。开业时排队6小时的盛况，随着时间推移，热销神话还在延续吗？最近，在上海出差之际，我专程到其3家门···...

瑞幸打出“零加盟费”噱头，加盟商前期费用不低于35万，收入越多，瑞幸抽成就越高，对于风险大的下沉市场而言，瑞幸的算盘打得真不错。瑞幸正在下沉市场狂飙。春节后，关于“瑞幸咖啡在县城杀疯了”、“瑞幸日出1000杯，春节赚翻了···...

近日，麦咖啡获得国际咖啡品鉴大赛铂金奖的消息，让我再次关注到了这个来自麦当劳的“小黄杯”。2020年，麦当劳全面升级麦咖啡后，持续加码咖啡市场。在国内咖啡市场日渐觉醒的2023年，依托麦当劳规模和体系的麦咖啡，正在主攻“···...

平价、快咖、下沉市场这几个关键词，已经成为2022年咖啡赛道的热门词汇。我在天津蓟县发现一个咖啡品牌：开在下沉市场，走平价路线，主打以外带、外送为主的快咖形式。半年开出6家店，会员复购率达71%。我还了解到，这个90后“···...

今年连锁咖啡赛道的爆款都有哪些？翻看瑞幸的菜单能收获90%的答案。椰云拿铁、丝绒拿铁、Dirty系列、生酪系列，瑞幸用一年时间证明了自己是咖啡行业当之无愧的“爆款制造机”。仔细研究这些爆款的配方，会发现它们其实和咖啡的关···...

今年，茶饮品牌做咖啡，几乎是大势所趋。自带开店优势、掌握爆款逻辑的茶饮人，能否做好一个咖啡品牌？前段时间，7分甜正式创立了咖啡品牌“轻醒咖啡”。11月16日，在咖门2022万有饮力年度大会现场，7分甜创始人谢焕城分享了《···...

2022年尾，华东又出现一个黑马咖啡品牌。在上海和苏州，一个名叫“比星咖啡”的品牌，不断出现在行业人的视线中：华东多地线上咖啡排行榜第1名，上海静安寺13平小店月营收突破28万，对标Manner，连获2轮融资。成立5个月···...