酸奶市场的冰火两重天，本质是一场由消费需求升级、产品形态革命与场景创新共同驱动的行业洗牌。传统巨头如茉酸奶陷入增长瓶颈，而楼下酸奶、Lunaberry、懒山碗（干噎酸奶）、京湘楼（奶皮子酸奶）、紫光园等新势力却逆势爆发，···...

今年夏天，最火爆的赛道是新中式冰淇淋！有品牌复刻“唐宋风味”，约15平的小店，单日最高营收1.7万元，不到半年开出50+门店，更立下千店的扩张目标。一批本土冰淇淋品牌趁势崛起，波比艾斯门店过千，野人先生门店数翻倍增长。现···...

在浙江宁波的“e la vita”土窑面包店，工作日的下午仍排着长队，均价28-35元的面包日销三四百个；杭州临平的“咕噜爺·薪木烧”，70元一只的面包需提前数月预订；北京合生汇的“石头先生的烤炉”开业即登顶大众点评热门···...

近日，一则“开业45天倒闭！60万砸出牛肉自由骗局”的新闻，在各大社交平台上被转发，矛头直指牛肉自助火锅。这个起源于潮汕地区的古早品类，从一部美食纪录片起势，迅速走向全国，并不断分化出新品类，去年，牛肉自助类火锅达到巅峰···...

上新多，营销少。临近暑期，新茶饮开店总量回升。4月，壹览商业长期跟踪的26家新式茶饮连锁品牌共新开门店1857间，较3月环比增长25.05%，但相较去年同期同比减少34.22%。现存门店总数达到112252间，较上月增加···...

古茗，要开始走蜜雪的路线了吗？近日，古茗售价1元的冰水和售价2.5元的柠檬水。这是古茗在售的商品中除小料和包装袋外，最便宜的商品，且柠檬水的售价比蜜雪冰城的“同款产品”更低。据了解，1元冰水为一杯冰水，也可以和店员提出不···...

一元一串！海底捞又开始摆摊了前几日，有武汉网友发现，街头出现了海底捞路边摊，身着海底捞制服的店员忙碌其间，“素菜1元、荤菜2元”，价格非常亲民。海底捞官方回应，的确上市了夜市外摆店，营业时间大致在下午5点到晚上12点，售···...

前两天的一个傍晚，小编路过某知名商圈金街，一家“地摊DIY奶茶”瞬间抓住了我的眼球。那是一条长长长长的巷子，除了各种连锁品牌的奶茶店、小吃店，就是见缝插针摆着的小摊子。品种之多，价格之便宜，让人眼花缭乱！那家地摊奶茶DI···...

曾几何时，Sevenbus的豆乳奶盖在社交平台掀起“撒粉风暴”，伏小桃的樱花杯刷爆年轻人的朋友圈，台盖的奶盖茶是商场里最靓的仔。但如今，这些名字正从街头消失：Sevenbus全国门店从400家暴跌至不足20家，伏小桃仅剩···...

比“2元面包”还便宜的草鸡蛋蛋糕，能火起来吗？烘焙界，又现新的网红单品！最近，社交平台上，兴起一股打卡“草鸡蛋蛋糕”热潮。不少网友分享，在深圳、广州、桂林、赣州、兰州等地，出现了一批主打草鸡蛋蛋糕的门店，不少门店前还排起···...