卤味赛道连锁品牌“卤虎将“已于2021年9月完成近千万元天使轮融资，由内向基金联合窄门集团·零拾孵化共同投资。卤虎将于2020年疫情后在江苏苏州成立，主打热卤拌粉，由餐饮全案策划设计开创者——合众合餐饮全案公司孵化，作为···...

一边不断推出“茶+酒”产品，另一边则不断下架，含酒精茶饮产品为何让品牌们如此上头？作为两大顶流，茶饮和酒这几年一直被频繁联系在一起，不少茶饮品牌甚至不断尝试在茶饮中加上酒，试图强强联手。但红餐网发现，虽然茶饮品牌不断上新···...

一、快餐“厮杀”加剧，一个商场7家面馆在北京安贞门附近的环宇荟商场，去年这会只有霸蛮、丸龟制面、牛汤哥3家面馆，今年在霸蛮的旁边，多了一家和府捞面、马记永牛肉拉面等4家面馆，一个小商场7家面馆。内参君扒了一下这些活跃品牌···...

中华传统零食正在重新赢得年轻人喜爱，成为零食行业正在快速崛起的新品类。美团App数据显示，自11月开始，美团平台上的“入冬四件套”搜索关键词上涨了2185%。而此前网络上热传的“入冬四件套”，是烤红薯、冰糖葫芦、糖炒栗子···...

今年，咖啡馆成为了顶流商场的争抢对象。有品牌一个月收到十多家商场的邀请，有品牌把所有门店开在商场；在北京上海，一个商场5家不同的咖啡馆，几乎成了标配。购物中心为什么集体向咖啡馆开放了大门？新锐连锁品牌、在胡同弄堂独自生长···...

在洛阳涧西区经营33年小吃店的张师傅，无论如何也想不到，年近六旬的他，会因为自家小店里的小吃“潼关肉夹馍”，被一纸诉状告上法庭，通过法院他了解到，在洛阳有近60位小吃店主和他一样的遭遇，原告都来自陕西潼关县——潼关肉夹馍···...

兰州牛肉面一清（汤清）二白（萝卜白净）三红（辣油红艳）四绿（香菜蒜苗翠绿）五黄（面黄），色香味俱全，光是看着就让人心满意足。饱完眼福再吸入一口面条、吃一片牛肉，舒适的让人毛孔全开。今年5月，兰州牛肉面制作技艺入选“第五批···...

11月23日，百草味与益客集团共同推动创立的成立正式宣布成立，百草味董事长邱浩群及益客集团董事长田力余等出席了研究院的挂牌剪彩仪式，双方就研究院成立后对于类卤味产品的创新和研发能力的提升做出了展望。（百草味益客卤味研究院···...

“无厘头”的茶饮创意，也是行业活力的表现。本以为临近年底，各个连锁品牌开始进入年终总结阶段，在产品创新上会稍显平静。但，并非如此。一、老坛藤椒嫩豆腐 什么奶茶新物种？11月初，重庆有茶饮品牌华言豆腐茶推出“火锅奶茶”。有···...

近日，河南焦作50多家胡辣汤店，因为招牌使用了“逍遥镇”，被“逍遥镇胡辣汤协会”告上了法庭。“索赔3到5万元，或交5000块钱入会费，然后每年再交1000元会费”！逍遥镇胡辣汤和武汉热干面、兰州拉面等地方小吃一样，是河南···...