为了探索烤鱼品类的发展潜力，红餐产业研究院联合师烤·豆花烤鱼推出了《烤鱼品类发展报告2025》。烤鱼凭借浓郁烟火气及强社交属性，近年来持续受到消费者的关注，整体呈现稳中有升的发展态势。与此同时，受饮食偏好、消费结构与竞争···...

中式米饭快餐巨头们打响规模赛。加入“千店俱乐部”的大米先生，正式进入广州市场，首批门店已陆续开门迎客。近日，红餐网实地探访了大米先生广州天河新天地店，中午11:30开始，门店陆续有附近上班的白领前来用餐，到12点已经开始···...

探店“新太二”彻底变身“川菜馆”太二又推出了新版本门店，全面升级为了川菜馆。内参君来到位于广州嘉裕太阳城广场的“新太二 · 鲜料川菜”，实地探店了这家最新升级的“新太二”。周四傍晚5点刚过，距离晚餐高峰尚有一段距离，这家···...

门店模型让你“做得成”一家店，区域模型才让你“站得住”一片地。用数据与精益优化门店模型，是品牌的“骨架”，当“骨架”准备走向全国时，如何为它填充上适应水土的“血肉”？这就是 “区域模型” 。搞不清它，你的扩张就是一场豪赌···...

“没有人可以不爱田小狗。”吸引无数餐饮同行“朝圣”的湘菜品牌田小狗，居然新开了一家米粉铺！作为“餐饮界胖东来”，田小狗在2024年行业深陷低价内卷时仍逆势增长57.44%。时至今日，它不仅依旧一座难求，还带动整个餐饮业刮···...

37万个蛋挞。这是大润发在华东区一天的销量。平均下来，每秒就有7个蛋挞被扔进购物车。我们再来看裕莲茶楼,，他们采用现烤现卖模式，每天12点起售，每隔40分钟出品一次，每人每天限购6个。2023年小红书上购买裕莲茶楼蛋挞的···...

上海茶饮江湖出现“现象级”玩家！一家只做桔茶的新店，开业30天，单店月销闪电突破4万杯，堂食营收近百万元，一举登顶大众点评上海饮品销量榜与区域热门榜双冠军。社交平台上，“值得专门来尝”“魔都果茶新天花板”等评价持续刷屏。···...

现在天越发冷了，人就忍不住想吃点、喝点热乎的汤汤水水来暖身。但现在流行的糖水，点来点去无非就是热奶茶、热茶饮，再外加一些花里胡哨的升级版。名字倒是一个比一个洋气、可爱，但往往甜得单薄，香得乏味。如果你恰好去我的老家，有“···...

瑞幸、茶百道、M Stand、卡旺卡等10多个品牌集体上新，其中茶百道的豆乳黑麒麟一周多累计销量突破100万杯。这个国民食材成“新晋顶流”？这波热度，饮品店怎么跟？一周多销量破100万杯最近“黑芝麻”刷屏饮品圈今年冬天，···...

咖啡味道变淡背后原因成了“量子玄学”。最近，网上出现一种声音，称很多连锁咖啡品牌的咖啡味淡，这类话题往往能引来不少人的现身说法，称自己就是“证人”。比如早前，有咖啡品牌推出免费升级“大杯型”活动时就出现一些意料之外的情况···...