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猛犸包,从韩国烘焙网红到全球风口
猛犸包真的实火,从它诞生到现在以来一直都是走在风口上的佼佼者!不仅在韩国很火,简直是火遍天南海北!其实她的名字源自一家名为“猛犸象”的面包店。这种面包的特点在于外观看起来普通,但内馅丰富,妥妥的实力派!!那么这股猛犸包的···...
《全球烘焙指南》 掌温 发布于 2024-05-08
天水麻辣烫不“香”了?开始批量倒闭!
五一假期已收官,各地文旅局都交出了满意的答卷。餐饮作为旅游中重要的一环,在旅游目的地中起到的作用已经越来越重要。一种美食带火一座城,为了美食奔赴一座城,已经成为了很普遍的事情。从最早长沙的奶茶“茶颜悦色”、到淄博烧烤的爆···...
《东方美食》 东方美食 发布于 2024-05-07
只卖18道菜,极简模式未来会大行其道吗?
只做十八道菜的极简模式,未来会大行其道吗?“竟然只做十八道菜,排队排疯了!”“十八道下饭菜,人均50元性价比超高,请客绝了。”“老板只做十八道菜,菜品便宜,现炒不预制,唯一的缺点是要错峰来。”……近期,红餐网注意到,北京···...
《红餐网》 李金枝 发布于 2024-05-07
曾靠3家门店拿下千万元融资,湖南米粉品牌大弗兰又有新动作?
米粉赛道正加速向千亿进军,这个湖南米粉品牌却表示要慢慢走,不着急开店。近日,红餐网在深圳考察时发现,位于深圳湾科技生态园的大弗兰湖南粉面小吃店(简称:大弗兰)引起了红餐网注意。饭点时间,该店内在座无虚席,门口还有不少消费···...
《红餐网》 周沫 发布于 2024-05-07
“肉+淀粉”的美食组合
肉+淀粉就是比纯肉好吃,不接受反驳!有同样看法的小伙伴请举手:相比扎扎实实的大块纯肉,肉糜、大量淀粉和调料重新组合成的“分子料理”更有滋味,口感也更绵软,分分钟吃光一盘。不信的话,下次吃火锅建议别点午餐肉,煮泡面也别放火···...
《吃货研究所》 瑶华 发布于 2024-05-06
网红餐饮,到底要跑步进场,还是要远离观望?
加盟天水麻辣烫,投资三十万元开设店面,开门18天就宣布歇业。近日,济南一家天水麻辣烫倒闭的消息刷屏餐饮圈。同时,多地爆出类似情况,多家天水麻辣烫门店开业还不到一个月就面临倒闭困境。网红餐饮年年有,总有一些人打着网红餐饮加···...
《红餐网》 红餐品招 发布于 2024-05-06
3元畅饮、15元畅吃,自助模式再次成为新潮流?
自助模式正在悄然翻红,但这可能并不一定适用于所有商家。不少餐厅正尝试通过“改自助”的方式,寻求客流与营收的新增长点。近日,火锅品牌哥老官在其官方微信公众号上宣布,旗下多家门店将推出自助套餐,客人支付99元即可畅吃牛蛙、小···...
《红餐网》 周里希 发布于 2024-05-06
“掌管工业辣的神”——曹氏鸭脖,出泡面了
没错,那个传说中“制作过程堪称制毒现场”的曹氏鸭脖,出桶装泡面了!其实早在3月初,曹氏鸭脖就放出消息说出了泡面。但是上线时间一拖再拖,拖到我都以为是在“溜粉”时,在快2个月后猝不及防地上线然后售罄了……现在吃个泡面都这样···...
《吃货研究所》 卢其谙 发布于 2024-05-04
潜江,整座城都是小龙虾味的!
夏天即将来临,而最火辣热烈的迎接仪式,莫过于——嘬!小!龙!虾!最近几十年,小龙虾改变了中国宵夜的版图。而这一炽热的美食形态,必须要追溯到一座湖北小城:潜江。潜江,古称“云梦泽”,她因毗邻汉水而得名。如此得天独厚的水文条···...
《地道风物》 棘 发布于 2024-05-04
“雪糕刺客”锋芒散去,这届年轻人都吃什么“冰”?
前几年雪糕刺客源源不断涌现,高单价令消费者瞠目结舌,引起广泛讨论,近几年消费降级,关于天价雪糕的声音渐渐淡去。有报道称,“雪糕刺客”的代表品牌钟薛高近日来负面舆论不断,从被曝欠薪到股份被冻结,甚至列为“被执行人”,昔日“···...
《全球烘焙指南》 掌温 发布于 2024-05-04
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