作为今年冬天的“爆款明星”，肉桂卷这一单品 正从小众走向大众，成为各家饼房大排长龙的“流量密码”。这种自带特殊香气的面包，一闻就上头，带着特有的秋冬温暖属性，占据了各大美食榜单的头三甲。肉桂卷始于瑞典，是瑞典人必吃的面包···...

咖啡赛道的竞争越来越激烈了，不仅价格内卷9块9，各种奇葩口味的咖啡出品，更是颠覆普通人的想象。红餐网消息，近日，一款“青椒咖啡”在社交平台上引发热议，并登上了微博热搜榜。据网友发布的体验视频显示，这款“青椒拿铁”是将青椒···...

红餐网消息，近日，“天眼查”、“中国商标网”等平台接连显示，四川海底捞餐饮股份有限公司申请注册了多个“海底捞下饭火锅菜”图文商标，分类包括广告销售、餐饮住宿、方便食品等等。当前，以上商标正处于等待实质审查阶段。官方内容显···...

在某小书上，笨罗卜被评为“长沙必吃湘菜”，而且常年排队火爆异常。今年10月底，笨罗卜开到了湘菜馆遍地的深圳AKA湖南省会广东分会，依然是天天爆满，一晚上能翻台3次、叫号能叫到500号以后……笨罗卜除了特色小炒外，另一主打···...

洞察消费市场，原物料又有哪些新的趋势？今年，各大茶饮品牌纷纷强调清爽、健康、低负担，不仅一改往常小料的“粥化”，且在茶叶、奶等原料上也进行了新的升级。随着消费者健康意识的提升，众多茶饮品牌的营销重点也放在了最能体现产品品···...

越来越多的国外连锁品牌，看上了中国咖啡市场的蛋糕。悄无声息地，越南规模最大的咖啡连锁品牌，已经在上海开出了2家门店，并官宣了5年开1200家的计划。使用罗布斯塔豆+滴漏萃取的越式咖啡，能在中国打开市场吗？我专程到门店深度···...

牛肉品类无疑是火锅界的顶流之一，而牛肉的细分化愈演愈烈。今年，四川邛崃的渣渣牛肉搅动了行业创新者的神经，一众品牌秉承衣钵，在成都开出让人羡慕的超高人气门店。眼下，各一二线城市也刮起来渣渣牛肉风。当家家都在推牛肉、卷品质的···...

开店速度变慢、门店几乎没有增加，曾经的网红牛肉们真的没落了？“烧光2亿”“疯狂关店”“网红牛肉面没人买账”……最近，有关兰州牛肉面式微的言论一直甚嚣尘上。在这些声音里，曾经的网红牛肉面店生意已一落千丈，风头不再。兰州牛肉···...

一、近一年，全国新增超10000家，砂锅品类又翻红？陶德砂锅爆火，带动砂锅品类新店遍地开花，席卷全国市场。企查查数据显示，在2023年1月1日至11月26日，显示“在业、存续”的新增“砂锅”注册企业为10425家。小红书···...

卖咖啡的形式变了！今年以来，咖啡行业经历了大洗牌。据窄门餐眼数据，截至12月初，瑞幸门店数近1.5万家，库迪突破7000家，迅猛势头断层领先；与此同时，2023年总共闭店了近3.5万家咖啡馆。咖啡行业正呈现两极分化，从个···...