中国名菜谱(第七辑)，商业部饮食服务局编。中国轻工业出版社1960年1月出版。...

大众川菜，刘建成、杨镜吾、胡廉泉编写。四川人民出版社1979年出版。后出修订版时，改由四川科学技术出版社出版，作者除刘建成、杨镜吾、胡廉泉外，增加了舒孝钧。...

四川菜点选编，上海锦江饭店编，青元诚、陈长标编写。上海科学技术出版社1979年11月出版。...

中国名菜集锦(四川I/Ⅱ)，四川省蔬菜饮食服务公司与日本主妇之友社合作编辑的大型豪华菜谱。全套书为九卷本。其中，四川两卷，北京三卷，上海两卷，广东两卷。1981年2月在东京出版发行口文版，1984年在东京出版发行中文版，···...

家庭川菜，罗长松编写。四川科学技术出版社1985年4月出版，1995年8月第15次印刷，约23.8万字。...

四川名小吃(1)，熊四智著。四川科学技术出版社1986年4月出版，约7.8万字。全书以散文笔调，介绍了以重庆为主兼及川东的一些地方风味小吃，共收入39篇文章。...

中国小吃(四川风味)，四川省蔬菜饮食服务公司组织编写，由蒋荣贵、张嘉珍、李新等执笔，成都、重庆及其他部分市、地、县饮食服务公司为此书提供了素材。中国财政经济出版社1987年出版，10.4万字。...

北京饭店的四川菜，程清祥主编，中国市场出版公司编辑的《北京饭店菜点丛书》之二。编写者黄子云、张志国。经济日报出版社1987年12月出版。...

北京四川饭店菜谱，陈松如编著。四川科学技术出版社1988年12月出版。由北京四川饭店撰定的序言，对四川饭店的基本悄况以及在国内外的影响作了简要的介绍，并且对编著者的工作、技术及对川菜的贡献给予了全面的评价。...

川菜大师烹饪绝招，宋伟涛整理。四川科学技术出版社1988年2月出版，以后又多次印刷，约27万字。...