山城重庆，物华天宝，既沐两江福泽，又得群山神韵，历来为巴渝食文化的创新地、大本营，重庆直辖后尤其如此。20世纪90年代，重庆人的餐桌特别丰盛，一道道风味浓郁的渝菜飘香而出，眨眼工夫便创出了"重庆名食"、"中国名菜"等不少···...

成都人有张“香香嘴”，尤喜炒货。成都女子嗑瓜子的本领是很强的，一颗葵瓜子或南瓜子黑瓜子于红唇上轻轻一碰，牙齿和舌头便在瞬间完成了分离瓜子壳瓜子仁的工作，配合之默契，速度之神速，足以显出成都女子的利索。...

“每年我都回四川很多次，每次回来，都能吃到很新鲜的东西，这让我很意外。”刘仪伟说，川菜和四川的小吃有很多神奇的地方，其中最神奇的就是，它们可以将100年前、500年前和1000年前就有的菜或者小吃结合现代元素，让它变成一···...

好酒的人，大都喜欢凉菜。热气腾腾一大盆，固然有大碗喝酒、大块吃肉的豪气，但像我这样的人，说到底是一个胃娇肝子弱的书生，虽然有时我也像江湖儿女一般，喝得昏天黑地才感痛快，结果只有一个，那就是两三天中，说起酒，就觉得它是一个···...

我第一次在成都百年老店“盘餐市”，读到“百菜还是白菜好”这句联语，甚是不解。如果北方人这样隆重推举白菜，还有几分可说之理，毕竟天寒时日多，又少雨水，蔬菜品类就少，到了冬天，放几十天也不坏的大白菜，理所当然就是人们的恩物。···...

熟食，才是东北最重要的食物，没有之一。在东北的美食江湖里，如果说锅包肉是门面，杀猪菜是乡愁，烧烤是招牌，那熟食便是生活，是“老婆、孩子、热炕头”那种平淡，但充满烟火气的生活。东北人很少主动提起熟食，但熟食无处不在。清晨5···...

对食物的喜好，大多是看第一次遇见时是否对味。如果第一次见面时搞砸了，那这之后的印象要想改变就比较困难。很多食物都是这样被不合适的第一印象抛入冷宫，难以翻身。今天我们就聊一道爱憎分明的食物——肥肠。最近关于“九转大肠”的梗···...

今天，“杭州一面馆片儿川卖28元说只赚2元”，冲上了本地热搜榜。事情的缘起是网友拍下了店里贴着的单子《片儿川有话说》，上面罗列了关于一碗28元片儿川的各项成本支出，其中包含肉片4元、笋 5元、人工7元、房租两元等等。根据···...

瑞幸打出“零加盟费”噱头，加盟商前期费用不低于35万，收入越多，瑞幸抽成就越高，对于风险大的下沉市场而言，瑞幸的算盘打得真不错。瑞幸正在下沉市场狂飙。春节后，关于“瑞幸咖啡在县城杀疯了”、“瑞幸日出1000杯，春节赚翻了···...

川味里，最难说清楚的味道就是“麻”。“麻辣”是外人对川味的最主要味觉感受。麻在前，辣在后，好比一把手在前，副手在后，施施然走将出来。领导要站得高，主抓意识形态，所以要能“麻倒人”才显得渊博，才把场面“罩得住”；副手是做实···...