台湾青枣又称台湾甜枣，学名为毛叶枣，为常绿小乔木。是由印度毛叶枣经台湾育种家多代改良选育而成的优良水果品种。 古语，摇篮栽枣，释义：儿童时代栽种枣树，需要长大成人后才可以吃到枣子，形容枣树的漫长发育过程，枣的珍贵。...

许多人习惯将买回家的蔬菜浸泡在水中，一泡就是一两个小时，以为浸泡时间越长，农药就去的越干净，其实这种方法并不科学。 究竟该怎么清洗蔬菜最正确呢？不妨接着往下看究竟该怎么清洗蔬菜最正确呢？...

跟材料一样，烘焙工具也是我们刚踏入烘焙圈时必须要了解的最基础知识。做烘焙到底需要用哪些工具？有些工具又应该怎么使用？为了让大家在面对各种烘焙工具时不再迷茫，今天石占小吃培训就好好为大家介绍一下新手入门需要的烘焙工具吧！...

可口和百事向来势均力敌， 两者皆不定时推出“怪口味”可乐， 用刺激味蕾的新鲜感确保长盛不衰。 从小到大传统可乐倒是喝了不少， “怪口味”你又尝过几个呢？...

很多菜肴的制作，都要经历焯水这个步骤，看似简单的一个环节，也会对菜肴的美味程度产生很大的影响。 本期小课堂，石占小吃培训来和大家分享关于焯水的技巧和知识。 为什么要焯水？为什么要焯水？ 焯水最重要的目的，是为了去除原料的···...

Mozzarella Cheese （马苏里拉奶酪） 这个可能我们比较熟悉，一般做pizza都是用的这种奶酪，因为它加热之后会呈现出拉丝状，也是由牛乳制成，但脂肪含量较高，一般是45%-50%，这大概也是pizza热量···...

从没有哪种味道， 纯粹、强烈如斯，食之温暖安定 从没有哪种味道， 穿越大江南北， 承载着一代人的共同记忆 ……在吃食简单物资匮乏的时代，无论是在哪里，对于猪油的回忆，大抵相似。 蔡澜曾经在《死前必食》，里面列数天下美食，···...

大约六七年前，我第一次去成都，除了惊讶于凌晨两点火锅店大排长龙的火爆，更忧心满锅红汤下肚后会不会激情长痘。锅底上桌后，亮津津的辣椒红汤令人喉头发紧，望而生却的同时，却又忍不住想要挑战。在我说了无数句辣椒汤之后，成都朋友终···...

好不容易能吃口甜食，抱着对甜蜜快乐的期待，将奶油蛋糕忙不迭送进嘴……呸呸呸，怎么一股子糊嘴的没有奶香的难吃味道！植物奶油你还我难得的甜食份额！分辨植物奶油和动物奶油，简直就是一个千古难题。就算是专业甜品师，也很难每次都能···...

如果自己店旁边开了一家蜜雪冰城，除了等死就没别的办法了？“投资30万开了一家奶茶店，本来每个月赚一万多，现在旁边开了一家蜜雪冰城，生意降了一半，该怎么办？”这是知乎上一个奶茶店主发的求救帖，现在已经有10W+的阅读量，网···...